1、炒菜鍋在炒菜前有一段預(yù)熱功能,當(dāng)炒菜鍋內(nèi)沒(méi)有達(dá)到炒菜的溫度時(shí),上面的鍋蓋是蓋不上去的,也不會(huì)炒菜;當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到炒菜溫度時(shí),炒菜鍋的感溫裝置就立即指示炒菜機(jī)自動(dòng)將鍋蓋嚴(yán),隨之自動(dòng)炒菜。
2、當(dāng)菜在鍋內(nèi)炒到需要猛火嗆炒時(shí),具有人性化的溫控裝置又會(huì)根據(jù)不同菜質(zhì)的蔬松度來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度,同時(shí)炒菜機(jī)的強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)會(huì)模擬飯店大廚在大火上不斷顛勺進(jìn)行拋空受氣的炒菜技術(shù),讓炒菜機(jī)內(nèi)的菜在高溫下不斷循環(huán)受氣,這樣炒出來(lái)的菜不僅味道可口,而且色澤天然,絕對(duì)“色香味俱全”。