咖啡產(chǎn)地信息
選擇表明了具體莊園或者合作社的掛耳咖啡,這樣才有品質(zhì)的保障。
咖啡豆新鮮程度
咖啡豆是否為當(dāng)季當(dāng)年的,決定了掛耳咖啡的口感。
咖啡豆烘焙程度
淺烘焙的咖啡豆一般會(huì)表現(xiàn)更多的“酸”,回甘也會(huì)相對(duì)明顯。中烘焙的咖啡豆基本都表現(xiàn)成保留了風(fēng)味物質(zhì),但又不會(huì)酸,也不會(huì)太苦。深烘焙幾乎不包含有風(fēng)味物質(zhì),與此同時(shí)焦糖、美蘭德、碳化等反應(yīng)的產(chǎn)物,也隨之出現(xiàn),表現(xiàn)更多的是苦味。
掛耳咖啡的包裝
對(duì)于掛耳咖啡來(lái)說(shuō),氮?dú)馓畛涞囊饬x則不大。此外,ma_igoo網(wǎng)編提醒,包裝一定要是絕對(duì)密封。
靠譜的品牌
好的品牌相當(dāng)于找到專(zhuān)業(yè)的咖啡豆烘焙師,因此選擇靠譜的品牌很重要。