意大利面是什么
意大利面是由杜蘭小麥制成的面食,這種小麥具有高密度、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn),制成意大利面之后顏色呈黃色,經(jīng)久耐放。
意面和普通面條有什么區(qū)別
意大利面種類(lèi)有很多,色黃耐放,常見(jiàn)有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等,其空心的種類(lèi)被部分漢語(yǔ)使用者稱(chēng)為通心粉。
普通面條是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白有韌性并且耐存放、耐煮的手工面食,它有圓的有細(xì)的,也有寬的和扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。
意大利面和通心粉的區(qū)別
通心粉是意大利面的一種,是西方國(guó)家作為主食的食物之一,并不能說(shuō)意大利面就是通心粉,通心粉只是意大利面的其中一種而已。