材料:
低粉150克+100克(后入),黃油50克,牛奶70克,鹽3克,蘇打粉3克,泡打粉1/2茶勺,碎海苔2勺,熟芝麻少許,小香蔥少許。
做法:
1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團(tuán),放在保鮮袋里密封略醒后,入黃油。這時(shí)候面團(tuán)變的軟而且沾手,將剩下的100克低粉一點(diǎn)點(diǎn)抓揉進(jìn)去,揉成光潔的面團(tuán),醒約半小時(shí)。
2、拿出面團(tuán)在面板上搟成2毫米左右的薄片,圓的用飲料蓋子壓,方的就用刀切,邊角料切長(zhǎng)條擰一下。
3、烤盤(pán)刷上油,把餅干坯放在烤盤(pán)上,用小叉子叉小孔后,刷點(diǎn)鹽水。
4、烤箱180度預(yù)熱,把兩個(gè)烤盤(pán)放在1、4層架子上,上下火烤20分鐘,中途把兩個(gè)烤盤(pán)調(diào)換以下位置,以上色均勻。時(shí)間到了之后,不要立即取出,用余溫再烘5分鐘后取出。