巴旦木(Almonds)是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅果?!癇adam”從學(xué)術(shù)上解釋,表示“內(nèi)核”的意思。漢語“巴旦木”是“Baadaam”一詞的音譯而非意譯。
“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱,全球80%的巴旦木產(chǎn)于美國加州,此外,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木,該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當(dāng)?shù)厝耸熘?/p>
巴旦木營養(yǎng)豐富,一盎司(約30克/23顆)巴旦木含有約6克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維、75毫克鈣、7.4毫克維生素E、0.3毫克維生素B2及1毫克煙酸。
在中國,有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核,杏仁則是杏的內(nèi)核,而扁桃和杏在植物學(xué)上來說,是兩種不同的植物。國家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。