1、屬性不同

毛尖是屬于綠茶中的一類，也算是旗下的子產(chǎn)品的關(guān)系，毛尖一般是選用一芽一葉部分最多一芽二葉的部分經(jīng)過(guò)炒制而成的就是毛尖了，而綠茶除了毛尖這一種類之外，還有其他很多不同的種類，例如竹葉青、老竹大方、雨花茶、陽(yáng)羨雪芽等等，所以毛尖跟綠茶從屬性定義上就有很大的區(qū)別了。

2、外形不同

毛尖一般是呈現(xiàn)細(xì)直的外形，兩頭較為尖銳，并且毫毛極多，具有平直光滑的特點(diǎn)，但是因?yàn)榫G茶的種類有非常多，所以不僅僅只有如毛尖一樣的扁平的外形，還因?yàn)橹撇韫に嚨牟煌?，綠茶的外形比起毛尖的區(qū)別，可以說(shuō)是更為豐富，有曲條形，也有直條形，更加有單芽形，要根據(jù)綠茶的不同種類，外形也會(huì)有所區(qū)別。

3、色澤不同

從茶湯色澤上來(lái)區(qū)分毛尖跟綠茶的話，兩者的區(qū)別也是非常大的，沖泡之后的毛尖一般所呈現(xiàn)的是綠黃色，而其他綠茶品類，除了有一些種類的茶湯顏色是綠黃色之外，其他品類的綠茶茶湯也會(huì)有翠綠色、鮮綠色、深綠色或者是淡乳黃綠色等等。