用料:兔肉半只、生姜一塊、大蒜兩個(gè)、干紅辣椒60克、青花椒10克、紅花椒10克、八角8個(gè)、生抽適量、花椒油適量、料酒適量、老干媽油辣椒一勺。
步驟:
1、將大蒜和生姜切片。
2、干紅辣椒剪成小段。
3、兔肉洗凈去骨切丁。
4、在兔肉中加入適量生抽,料酒,花椒油,鹽拌勻腌制十分鐘。
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、放入兔肉煸干水份。
7、兔肉微微發(fā)黃放入姜片和蒜片翻炒出香味。
8、接著放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。
9、炒至兔肉滲進(jìn)辣椒和花椒的香味。
10、起鍋前加入一大勺老干媽油辣椒翻炒均勻即可。