吃紫菜的好處有很多，因?yàn)樽喜藸I養(yǎng)十分豐富，是一種很常見的食材，日常烹飪中我們常用紫菜來搭配做菜。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。紫菜營養(yǎng)豐富，所含成分對我們的身體有極大的好處，那么下面一起看看紫菜的功效與作用，以及紫菜的營養(yǎng)價值吧！

烤紫菜怎么做？烤紫菜的危害有哪些？紫菜，是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻可做菜吃，所以取名紫菜。通常我們會用紫菜做成各種各樣的湯，那么紫菜只能做湯嗎？當(dāng)然不是，烤紫菜也是紫菜的一種經(jīng)典吃法，烤紫菜怎么做呢？接下來為大家詳細(xì)介紹烤紫菜的做法竅門，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

紫菜素有“維他命寶庫”之美譽(yù)，富含維生素A、B1、B2和維生素C，其優(yōu)質(zhì)高蛋白堪與大豆相媲美，食物纖維、礦物質(zhì)、EPA、?；撬岬暮恳埠茇S富， 是實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)平衡的理想食品。但市場上海苔的品類繁多，讓人眼花繚亂。那么紫菜怎么挑選？下面小編就來教你四招如何識別優(yōu)質(zhì)紫菜，趕緊和小編一起去了解一下吧。

紫菜作為一種富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣的藻類食物，同時它同時也能是中藥的一種成分。紫菜含有高達(dá)29%～35%的蛋白質(zhì)以及碘、味道鮮美。是我們喜愛的食品之一。很多人都會喜歡吃紫菜，紫菜蛋湯可以說是隨處可見，大餐廳小飯館很多都會有紫菜蛋湯，但是吃紫菜也是很有講究的，不是任何食物都可以和紫菜同食的。那么紫菜不能和什么一起吃呢？紫菜和什么相克？下面讓我們具體來看看吧！

頭水紫菜是什么？頭水紫菜什么時候出來？第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。那么頭水紫菜跟普通紫菜的區(qū)別是什么呢？下面一起了解一下吧！