大豆油有多種加工等級(jí)，普通的大豆油并不是色拉油，深加工處理的大豆色拉油才屬于色拉油。色拉油和普通的大豆油相比，主要區(qū)別在于加工工藝、色澤、味道、遇熱反應(yīng)等方面，并不一定哪種油更好，大豆色拉油用途更廣，大豆油更有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格更便宜，如何選擇主要看消費(fèi)者的實(shí)際需求。下面一起來(lái)了解一下色拉油和大豆油的區(qū)別有哪些吧。

色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。是許多家庭中常備的一款調(diào)味品。色拉油在冬天有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，讓大家比較迷惑。那么下面就為大家介紹，色拉油冬天凝固怎么回事以及色拉油凝固了好不好吧。

花生色拉油是一種以花生制成的毛油為原料，經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序精制而成的色拉油，它屬于花生油的范疇，只是比普通的花生油加工等級(jí)更高一些，普通的花生油和色拉油并不是一種油，雖然花生色拉油和花生油的原料來(lái)源一樣，但花生色拉油的制作工序更復(fù)雜一些。下面一起來(lái)了解一下花生色拉油是什么提煉的吧。

葵花籽油是以葵花籽為原料制作的油，它是一種健康的植物油，至于葵花籽油是不是色拉油，則要看其加工工藝，一般葵花籽色拉油是葵花籽油的毛油經(jīng)過(guò)脫膠、脫色、脫臭等處理工序制成的，氣味芬芳，滋味純正?？ㄗ延鸵话阌幸环N特殊的味道，不過(guò)制成葵花籽色拉油的時(shí)候經(jīng)過(guò)了脫臭處理，通常都是沒(méi)什么氣味的。下面一起來(lái)了解一下葵花籽油是不是色拉油吧。