不銹鋼鍋表面存在一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜，使它在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。第一次使用不銹鋼鍋時(shí)應(yīng)注意清潔各種異物，一般來(lái)說(shuō)不銹鋼鍋在出廠的時(shí)候會(huì)涂上防銹油，因此首先要清潔掉防銹油，然后再做好防銹措施。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

炒鍋的材質(zhì)有很多，有銅、生鐵、熟鐵、鋁合金、不銹鋼等等材質(zhì)。鋁合金炒鍋熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕，但是使用鋁鍋炒菜對(duì)人體有害。鋁鍋使用不當(dāng)會(huì)釋出鋁離子，鋁沉積于骨骼與中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響鈣質(zhì)吸收，累積過(guò)量還有可能增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。所以生活中盡量不要用鋁合金炒鍋炒菜，還是用鐵鍋或不銹鋼鍋為好。

蜂窩底的炒鍋是一種不粘鍋，它采用的是物理方法高拋光制成的不粘鍋。蜂窩炒鍋有涂層的，有很好的抗熱熔能力，無(wú)裂紋，同時(shí)也會(huì)大大的增加了鍋表面的粗糙度和附著力。蜂窩炒鍋第一次使用是需要開(kāi)鍋的，只需用清水簡(jiǎn)單沖洗一下，用抹布將水分擦干凈，然后放在灶臺(tái)上小火慢慢加熱。等鍋燒熱后，再放入食用油抹開(kāi)每個(gè)角落，最后再用清水洗凈即可。下面一起了解下蜂窩炒鍋。

“炒”是中國(guó)人最常使用的一種烹飪方式，它能以較快的速度使食材變熟，最大限度保留食物的原汁原味，吃起來(lái)鮮香爽口。既然要做炒菜，那肯定少不了一口好的炒鍋了，炒鍋用什么材質(zhì)最好呢？比較常見(jiàn)的炒鍋材質(zhì)有不銹鋼炒鍋、鐵、合金、銅等。除了關(guān)注炒鍋買什么材質(zhì)的好之外，我們?cè)谔暨x炒鍋的時(shí)候?qū)Τ村伒某叽?、重量以及炒鍋品牌的口碑也不能忽視，炒鍋哪個(gè)牌子好？接下來(lái)和Maigoo網(wǎng)編輯一起來(lái)了解下吧！

新買來(lái)的不銹鋼炒鍋在使用之前是一定要先開(kāi)鍋的，這樣不僅是為了去除不銹鋼鍋的工業(yè)油殘留，更有助于延長(zhǎng)不銹鋼鍋的使用壽命?？墒?，大家知道如何給不銹鋼鍋開(kāi)鍋嗎？首先用白醋把不銹鋼鍋清洗干凈，然后加熱抹油來(lái)養(yǎng)鍋。下面一起來(lái)了解下不銹鋼炒鍋怎么開(kāi)鍋養(yǎng)鍋的正確方法。