菜刀和廚師刀有什么區(qū)別？家里使用的菜刀較輕，含鐵成分低，菜刀刀口呈直線形，一般以圓頭的前批后斬刀為宜。廚師專用菜刀較家用菜刀重，含鐵成分高，菜刀刀口有一定的弧形。菜刀的種類有哪些？菜刀有非常多的種類，可以分為不銹鋼刀、鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。下面來(lái)了解下菜刀的知識(shí)。

老話說(shuō)，工欲善其事，必先利其器，好的廚師當(dāng)然得配一把好菜刀。但是有很多朋友反應(yīng)，家里的菜刀不好用，要么是太鈍，要么是拿手上不順?lè)?，?yán)重影響了烹飪的發(fā)揮。所以給家里廚房挑選一把鋒利、好用和耐用的廚房菜刀非常重要，一把好刀能讓做飯變成一種享受。具體家用菜刀怎么選呢？下面一起來(lái)看看家用菜刀挑選方法。

德國(guó)菜刀和日本菜刀是世界上非常有名的刀具，就猶如手機(jī)領(lǐng)域的老大，是無(wú)數(shù)口碑積累起來(lái)的頂級(jí)產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)越來(lái)越多注重生活品質(zhì)的家庭在選擇廚刀時(shí)都把它倆作為首選，可能大部分人只是跟風(fēng)買(mǎi)，卻并不知道德日廚刀之間的真正差別。下面我們就從德國(guó)和日本兩大廚刀的材質(zhì)、刀刃、設(shè)計(jì)等方面來(lái)看看吧！

一般的日常食材多為蔬菜瘦肉類，處理它們都需要用到菜刀切菜、切肉、切絲、切段等，基本一把菜刀就可以處理大部分食材。那么，菜刀哪款好？小編為大家推薦十款高品質(zhì)不銹鋼菜刀排行榜，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：十八子作、雙立人、張小泉、王麻子、鄧家刀、貝印、OOU、京瓷、創(chuàng)木工房、拙匠等，本榜單由買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過(guò)系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的刀刃鋒利度、刀刃長(zhǎng)度、材質(zhì)工藝、價(jià)格銷量、品牌知名度、用戶口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。