無(wú)骨雞爪和有骨雞爪之間的區(qū)別主要在于制作方法、吃法和價(jià)格等方面，相比較而言，無(wú)骨雞爪制作多了一道剔骨的工序，價(jià)格比有骨雞爪更貴一些；不過(guò)就好吃程度來(lái)說(shuō)，二者各有千秋，無(wú)骨雞爪經(jīng)過(guò)剔骨后更入味，而且一口吃下去全是肉；吃有骨雞爪的樂(lè)趣則在于享受將肉皮從骨頭上啃下的過(guò)程。下面一起來(lái)了解一下無(wú)骨雞爪與有骨雞爪的區(qū)別有哪些吧。

去骨鳳爪是將新鮮雞爪煮熟后脫骨、調(diào)味做出來(lái)的美食，其中煮雞爪是制作的關(guān)鍵步驟之一，一般需要將雞爪和調(diào)味料放入鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，這樣脫骨才更方便，味道也更好；無(wú)骨雞爪煮熟后不要馬上脫骨，應(yīng)先放入冰水中浸泡一段時(shí)間，或用冷水沖洗，過(guò)涼后再脫骨，這樣輕松一些，口感也更好。下面一起來(lái)了解一下去骨鳳爪煮幾分鐘更好脫骨吧。

無(wú)骨鳳爪以熱量較高的雞爪為原料，制作過(guò)程中還加入了很多調(diào)味料，因此其熱量是比較高的，在每一百克100-200大卡左右，少量吃一些還好，如果一次吃很多或經(jīng)常吃的話，還是會(huì)容易長(zhǎng)胖的，尤其是對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離這種高熱量、高油、高鹽的零食類(lèi)食品。下面一起來(lái)了解一下無(wú)骨鳳爪的熱量是多少大卡吧。

有的朋友拒絕無(wú)骨雞爪，主要是聽(tīng)說(shuō)無(wú)骨雞爪是用嘴去骨的，其實(shí)正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)骨鳳爪都是機(jī)器去骨的，人工去骨不僅效率低，而且無(wú)法通過(guò)衛(wèi)生檢查，可能一些小作坊還是這么做的，大家選購(gòu)的時(shí)候多注意就好了。如果實(shí)在擔(dān)心的話，也可以自己在家做無(wú)骨雞爪，注意選個(gè)大的雞爪、控制好煮雞爪的火候和時(shí)間等技巧，還是很容易做的。下面一起來(lái)了解自己在家做無(wú)骨雞爪去骨有什么技巧吧。