蘇式月餅起源于蘇州上海一帶，具有著濃濃的蘇式味道。它是中國(guó)漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛。蘇式月餅的特點(diǎn)在于皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。同樣比較有名的還有廣式月餅，蘇式月餅和廣式月餅的主要區(qū)別在于特點(diǎn)不同，廣式月餅主要特點(diǎn)是皮薄、松軟、香甜、餡美。蘇式月餅特點(diǎn)是松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。

廣式月餅是一種很有代表性的月餅，廣式月餅特點(diǎn)在于甜而不膩，最誘人的則是月餅餡。廣式月餅是廣東省漢族特色名點(diǎn)之一，在中國(guó)南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品。那么，廣式月餅的做法及配方是怎么樣的？廣式月餅怎么做？下面就來學(xué)習(xí)下吧。

在中國(guó)，無論是哪個(gè)地方，中秋節(jié)都會(huì)吃月餅。雖然吃的都是月餅，可不同地方吃的月餅也有所不同，像廣式月餅在中國(guó)南方地區(qū)盛行，港式月餅是香港地區(qū)的中秋月餅，臺(tái)式月餅是臺(tái)灣地區(qū)的特色美食。下面具體了解下廣式月餅和港式月餅、臺(tái)式月餅區(qū)別。

月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食，應(yīng)該每個(gè)人對(duì)月餅都不陌生，可是如果問廣式月餅是哪里的特產(chǎn)也許大多數(shù)人不知道。廣式月餅是大眾常吃的一種月餅，是廣東省特色名點(diǎn)，起源于唐代，成型于明代，現(xiàn)在流行于廣東、海南以及廣西等地。廣式月餅的主要特點(diǎn)是重油，皮薄、餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，是人們?cè)谥星镌聢A之夜不可缺少的佳品。

說到月餅，人們熟知的應(yīng)該是廣式月餅。廣式月餅皮薄松軟，造型美觀，不易破碎，深受人們的歡迎。想要做出酥軟可口的廣式月餅就需要掌握廣式月餅皮的做法，那么廣式月餅皮怎么做才酥軟？下面介紹廣式月餅皮的制作方法，一起來學(xué)習(xí)下吧。