1、挑選種類:谷物早餐有即食型和煮食型兩種,即食型經(jīng)過了烘烤,碾壓等加工工序,這種谷物早餐一般細(xì)碎,可以直接沖泡食用,也可以干吃。煮食型需要沸水煮泡15-30分鐘,有的甚至需要浸泡一晚,沒有即食方便,口感也沒有即食的好,但因為加工工序少,所以營養(yǎng)流失也少,營養(yǎng)價值相對較高。
2、看谷物含量:谷物的含量會直接決定這款谷物早餐的質(zhì)量,毋庸置疑,含量越高越好,但含量高則口感較差,所以在自己能接受的范圍內(nèi),選擇純度較高的谷物早餐即可。
3、看膳食纖維含量:各種谷物早餐中膳食纖維含量不一,一般國產(chǎn)谷物早餐中的膳食纖維不超過8%,進(jìn)口谷物早餐不超過10%。在有條件的情況下,應(yīng)盡可能膳食纖維含量較高的谷物早餐。
4、看添加劑:奶精、香精、植脂末等添加劑,能使谷物早餐的口感更好,香味更濃,商家常常在谷物早餐中添加這些成分,但他們對健康不利,少吃為好。