1、看表面:優(yōu)質(zhì)陶瓷刀表面光滑,沒有瑕疵,紋路細(xì)致,手感舒適,韌性高,刀片厚。劣質(zhì)陶瓷刀表面污點(diǎn)多,有灰點(diǎn)、裂紋、針孔,手感粗糙,刀片較薄。
2、看刀刃:優(yōu)質(zhì)陶瓷刀的開刃線光亮精細(xì),均勻一致;劣質(zhì)陶瓷刀開刃線較粗寬,不均勻且有斷續(xù)。在保證安全的前提下,可用手指指甲輕摁刀刃,看陶瓷刀是否會發(fā)生崩裂。
3、看細(xì)節(jié):真正的陶瓷刀非常注重細(xì)節(jié),在它的刀背、刀尖、刀頭都進(jìn)行過精心的打磨和倒圓處理,能有效地避免使用中傷手的現(xiàn)象。
4、看材質(zhì):優(yōu)質(zhì)陶瓷刀中氧化鋯的純度較高,高純度的粉粒使得刀刃看起來通透如玉,圓潤純粹,而劣質(zhì)陶瓷刀因?yàn)檠趸喎壑袚饺肓虽X粉,刀刃光感暗啞,甚至有黑點(diǎn)。
5、試鋒利:把陶瓷刀往紙上切削,優(yōu)質(zhì)陶瓷刀不僅切削過程流暢輕松,而且可以把紙切得很細(xì),而劣質(zhì)陶瓷刀會出現(xiàn)明顯的阻滯感,切削出來的線條較為粗糙。