核桃作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，選購(gòu)時(shí)需關(guān)注其外觀、品質(zhì)和產(chǎn)地。優(yōu)質(zhì)核桃應(yīng)外殼完整、無(wú)裂縫、無(wú)蟲蛀，表面光滑且顏色均勻。品質(zhì)方面，選擇果仁飽滿、色澤自然、無(wú)異味的核桃，避免購(gòu)買有霉變或異味的產(chǎn)品。產(chǎn)地也是判斷核桃質(zhì)量的重要因素，不同產(chǎn)地的核桃在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上有所差異，知名產(chǎn)地的核桃通常品質(zhì)更佳。核桃的加工方式也需注意，原味核桃保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，而炒制核桃則口感更佳，但需注意添加劑的使用情況。存儲(chǔ)和保鮮也很關(guān)鍵，核桃應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免受潮和陽(yáng)光直射，以保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。