1、種類選擇:一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧,意大利傳統(tǒng)手動咖啡機是首選,而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機,其方便快捷、高品質的優(yōu)點,使客人在短時間享用到品質咖啡。
2、規(guī)格選擇:需要根據(jù)每小時咖啡的需求量,來選定咖啡機的規(guī)格。一般應該在需求量之外,給咖啡機的能力留有一定的余量,延長咖啡機壽命。
3、功能選擇:不同咖啡機有不同的功能,如果要制作更多附加價值的咖啡產(chǎn)品,對咖啡店的營運也有加分的效果,各種咖啡機的功能和特性,在選購前都要研究或咨詢清楚。
4、品牌選擇:對咖啡機品牌的選擇,以著名國際品牌產(chǎn)品質量要好、備件供應有保證,不知名品牌因產(chǎn)量小規(guī)模小,備件供應無保障,風險較大。