1、怎么挑大閘蟹:看蟹殼,凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);而殼背呈黃色的,大多較瘦弱。看肚臍,肚臍凸出來(lái)的,都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的,大多膘體不足。看螯足,一般螯足上絨毛叢生的,都是螯足老?。欢銦o(wú)絨毛的,則體軟無(wú)力。看活力,將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái),能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng),可保存;不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。
2、送禮選什么蟹好:選產(chǎn)地,認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地,目前市面上陽(yáng)澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產(chǎn)的大閘蟹比較受歡迎;選等級(jí),最好選擇特級(jí)或一級(jí)大閘蟹,雄蟹單只不低于3兩,雌蟹不低于2.5兩;選品牌,應(yīng)當(dāng)選擇比較出名的大閘蟹品牌,諸如陽(yáng)澄湖牌、固城湖、泓膏,品質(zhì)有保障,且送禮更有面子。