1、黃啤的酒花香氣較為濃郁,口味也更純正爽口,不過(guò)酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU,比較開(kāi)胃和清口。代表品牌有青島啤酒、百威、科羅娜、喜力啤酒。
2、黑啤酒酒液有突出的麥芽香和焦糖味,口味比較醇厚,層次感豐富,略帶甜味,酒花的苦味不明顯,營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。代表品牌有奧丁格、瓦倫丁、保拉納、朝日啤酒。
3、白啤的酒花和香氣不太明顯,大多帶有果香味,豐富的泡沫會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感;由于保留了較多的乳酸,喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味,較清新爽脆,夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了,代表品牌有福佳啤酒、哈爾濱啤酒、嘉士伯啤酒。
4、紅啤酒采用紅色麥芽制得,有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成,因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色,且一般不透明。
5、藍(lán)啤酒彌補(bǔ)了啤酒世界的一個(gè)色彩空缺,其顏色大多是添加了可食用的藍(lán)色植物所致,如藍(lán)海藻、特殊鮮花。
6、綠啤酒中加入天然螺旋藻提取液,因而啤酒呈綠色,富含氨基酸和微量元素,不過(guò)有的綠啤也可能加入了人工著色劑。