1、外觀質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑,顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致,無氣泡,不脫落,還要求涂層應(yīng)完全熱熔,無臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。
2、鍋體厚度。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm;煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。
3、涂層材質(zhì)。不粘鍋涂層主要材料為特氟龍,這種材料比較穩(wěn)定,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優(yōu)點(diǎn),具有非常好的穩(wěn)定性。
4、不粘涂層厚度。標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米;煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo),會(huì)影響到不粘鍋的使用壽命和性能。