漳州面煎粿，又叫滿煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一種極具閩南特色的名小吃，也是福建著名的特色風(fēng)味小吃，因為在煎制過程中面糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水?dāng)嚢璩蓾{料做皮，以面粉加赤砂糖水?dāng)嚢璩蓾{料做餡，再配上佐料。面煎粿內(nèi)里夾著面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，淺淺盈口，既綿軟且香甜，細(xì)細(xì)咀嚼，是一種“古早”的滋...味。面煎粿入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

漳州鹵面是福建漳州一道色香味俱全的地方名小吃，屬于閩菜系，至今已有一千多年歷史，被稱為漳州小吃之冠，也是漳州八大名點之一。漳州鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，鹵面的湯是由豬骨高湯熬制，佐以筍絲、香菇、魷魚、干貝、蝦仁等配料熬煮五六個小時后出鍋，再加上鹵好的各種大腸、小腸、豬肝沿、肉、五香卷、鹵蛋等配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。其特點是色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。每逢佳節(jié)喜慶，漳州人用以請客的大眾食品就是鹵面，來漳州一定要嘗嘗鹵面。

手抓面，又稱豆干面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統(tǒng)小吃，其特點是香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風(fēng)味。手抓面是將黃油面條煮熟后攤成巴掌大的面餅，根據(jù)個人口味，涂抹上甜醬、沙茶醬、花生醬、辣椒醬、蒜蓉醬、芥末醬等多種調(diào)味醬料，再放上一條油炸豆腐干，卷起來用手抓著吃，可根據(jù)個人愛好選調(diào)。手抓面也可加上五香條、鹵肉片、烤肉片之類，就著各種涼菜吃。除用手抓食以外，還可以做成鹵面、水面或者炒著吃。 【 詳細(xì)>>】

白水貢糖是福建省漳州市龍海市白水鎮(zhèn)特產(chǎn)，為閩南名優(yōu)特產(chǎn)，始建于清乾隆年間，距今已有二百多年歷史，漳州府曾長期作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝庭而名，清朝乾隆皇帝更是對其香、酥、醇、美贊不絕口，因源始于碧溪白水營，故稱“白水貢糖”。白水貢糖以精選優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)的花生仁、白砂糖、麥芽糖為主要原料，經(jīng)炒、煮混合錘煉加工而成，成品具有“味香、質(zhì)醇、食酥、色美”的特點。能入口自化，不留渣屑，回味無窮，故又稱“入口酥”，是聞名遐邇。傳統(tǒng)的白水貢糖以竹葉紅紙包裝，經(jīng)濟(jì)實惠，吉祥喜慶，是漳州本地新人結(jié)婚送禮產(chǎn)品，還被漳州商務(wù)局評定為2...017年漳州“十佳旅游伴手禮”，是漳州著名的特產(chǎn)糕點小吃。 【展開全部】

貓仔粥是福建省漳州市詔安縣的特色小吃，是閩南地區(qū)的一種既是粥又是菜的傳統(tǒng)粥品，為漳州八大名點之一。貓仔粥以白米飯、肉片、蝦仁、牡蠣、魚片、香菇、豬肝、豬腰、魷魚、芹菜等為原料，下入鍋中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、鹽、味精、蔥末等調(diào)料，一碗熱騰騰、香噴噴的貓仔粥就做成了，食之味鮮可口，回味無窮。

鼎邊糊又稱鍋邊糊、鼎邊垂，是福建著名的特色風(fēng)味小吃，是以大米，淀粉精制而成，在清朝時候成為漳州家喻戶曉的特色小吃。福建鍋邊糊以福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊最為出名，其中，漳州鼎邊糊是用紅油鹵湯，湯里有鮮美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小腸、大腸、剝了殼的鮮蝦仁等等，還有色澤金黃吃起來酥脆的油條，在鍋里沸騰著的豬血。再加上醋、香菜丁、炸蒜蓉末，以及漳州獨特的辣油，簡直就是一碗味覺的盛宴。鍋邊糊因為比較湯又可口營養(yǎng)價值又高適合早上食用因而成為漳州人早上的一種特色小吃。 【 詳細(xì)>>】

海蠣煎，閩南語為蚵仔煎，是閩南、臺灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名小吃之一，也是漳州人非常喜歡的海味小吃，為漳州八大名點之一。漳州的蚵仔煎制作方法與其它地區(qū)不同，味道也更獨特，漳州的蚵仔煎用的是米漿，這樣煎起來的蚵仔煎更酥脆，而其它地區(qū)用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來比較軟濕。漳州蚵仔煎成品色澤金黃，表皮酥脆，里面柔軟，配上蘿卜酸、芫荽與蒜蓉醬，趁熱咬一口，香嫩可口，油而不膩，可謂是色香味俱全的美食。 【 詳細(xì)>>】

四果湯是閩南地區(qū)一道美味可口的名點，發(fā)源于福建閩南地區(qū)，其歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于泉州、漳州一帶，特點是味甜爽口，清涼解毒。漳州四果湯和廈門、泉州的四果湯不同，漳州四果湯早已不止只加四種料了，有的十幾種料都有了，薏米、綠豆、紅豆、蓮子、白木耳、各種水果，如菠蘿、西瓜等，有的還有蜜餞、仙草、芋圓、布丁、圓子、阿達(dá)子，還可選擇加不加刨冰。 【 詳細(xì)>>】

杜潯酥糖又叫漳浦酥糖，因產(chǎn)于福建省漳州市漳浦縣杜潯鎮(zhèn)而得名，是漳州著名的特產(chǎn)糕點，也是漳州市一種地方傳統(tǒng)小吃，因其獨特的酥、香、脆美而聞名，是閩南特產(chǎn)小吃之一。杜潯酥糖的制作工藝有百年傳承歷史，主要以本地所產(chǎn)的精選花生仁、一級白砂糖、棕頭油、蔥頭、魚露等精制而成。杜潯酥糖香酥可口，油而不膩，口味純正，風(fēng)靡海內(nèi)外，是饋贈親朋好友之佳禮，還被漳州商務(wù)局評定為2017年漳州“十佳旅游伴手禮”，Maigoo美食小編推薦漳州其他特產(chǎn)糕點小吃：土樓丑酥、平和南勝麻棗、海澄雙糕潤、枕頭餅、翰林糕、佳慶東美糕等...。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

海澄雙糕潤因產(chǎn)于福建漳州龍海海澄得名，是當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)名牌糕點之一，其特點是糕如樹膠、氣味芳香、甘甜適口、質(zhì)純不粘。海澄雙糕潤是用上等糯米粉調(diào)拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉塊和適量油蔥蒸成的佐茶名點。此品清甜可口，營養(yǎng)價值高，令人喜愛。漳州糕點類小吃很多，MAIGOO小編推薦漳州“四珍”：詔安山棗糕、詔安桔餅等，還推薦漳州糕點“十二色”：綠豆糕、生仁糕、咸梅糕、黑麻糕、白麻糕、龍海角美香脯糕、云霄列嶼咸糕、薌城白米糕、漳浦翰林糕、雪片糕、南靖山城米香、云霄酥餅。