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江蘇十大美食排行榜 江蘇好吃的美食有哪些 江蘇特色美食盤點(diǎn)

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江蘇美食屬于中國八大菜系之一的蘇菜，獨(dú)特的飲食造就江蘇有很多著名的特色美食，那么，江蘇著名的特色美食有哪些呢？MAigoo小編為你整理了江蘇十大美食排行榜，包含了中國地域十大小吃如鴨血粉絲湯、泰州燙干絲、揚(yáng)州三丁包子、泰州黃橋燒餅、蘇州黃天源糕團(tuán)、徐州辣湯等，還包含了中國菜江蘇十大名菜如南京鹽水鴨、蘇州松鼠鱖魚、無錫醬排骨、鎮(zhèn)江肴肉等，以及中國十大面條之一的昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面，下次去江蘇，這些著名的美食一定要嘗嘗噢！
江蘇十大美食
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江蘇十大美食排行榜，MAigoo美食小編主要依據(jù)江蘇地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)等特色美食進(jìn)行選擇，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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江蘇十大美食
鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。2018年9月，南京鹽水鴨入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評為江蘇十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單。 【 詳細(xì)>>】
無錫醬排骨屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統(tǒng)名菜，是無錫最著名的傳統(tǒng)美食。醬排骨于2018年入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評為江蘇十大經(jīng)典名菜。醬排骨其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜代表了無錫地區(qū)飲食文化的特色，是江蘇十大美食之一。 【 詳細(xì)>>】
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜，是蘇幫菜中的代表菜，也是江蘇著名的美食。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。傳說，乾隆六下江南時，最愛品嘗這道蘇州名菜松鼠鱖魚。2018年9月，松鼠鱖魚入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評為江蘇十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系，也是江蘇十大著名美食之一。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名，奧灶面深受顧客歡迎，在于湯面有特色，它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。奧灶面更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單。 【 詳細(xì)>>】
揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的漢族小吃，原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。揚(yáng)州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，而且注重配色，炒制完成后，顆粒分明，粒粒松散，軟硬有度，色彩調(diào)和，光澤飽滿，配料多樣，鮮嫩滑爽，香糯可口。揚(yáng)州炒飯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單，是江蘇十大美食之一。 【 詳細(xì)>>】
鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食，成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。做好后，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。鎮(zhèn)江鍋蓋面更是入選由中華人民共和國商務(wù)部、中國飯店協(xié)會等舉辦的中國面條文化節(jié)活動評出的“中國十大面條”名單。 【 詳細(xì)>>】
燙干絲是江蘇揚(yáng)州和泰州一帶傳統(tǒng)的特色美食小吃，早茶名點(diǎn)之一，江蘇特色美食小吃色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。泰州燙干絲又叫泰州五味干絲，主要有兩層意思，一是早期泰州五味干絲的配料主要有五種，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲，二是說明干絲口味獨(dú)特，后來五味干絲的名稱一直沿用至今。泰州干絲好吃，得益于泰州豆腐干的品質(zhì)和干絲的加工工藝，干絲的原料是專用的豆腐干切成的細(xì)絲。據(jù)MAIgoo美食小編了解，泰州燙干絲更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單，是江蘇十大美食之一。 【 詳細(xì)>>】
無錫小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮，南方口味，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄（注傳統(tǒng)無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發(fā)酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口，是江蘇著名的特色美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
揚(yáng)州三丁包子，是一道傳統(tǒng)特色小吃，江蘇揚(yáng)州名點(diǎn)，特點(diǎn)是面粉的發(fā)酵方式和餡心的精工細(xì)作。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩，在此基礎(chǔ)上加入?yún)⒍?、蝦丁的“五丁包子”更是營養(yǎng)滋補(bǔ)。三丁包子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單，是江蘇十大美食之一。 【 詳細(xì)>>】
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最新評論
嘿嘿 粥飯世家
mg447408 06-18 11:31 舉報 贊 回復(fù)
來杭州不得不嘗的美食：粥飯世家！
mg447408 05-23 10:12 舉報 贊 回復(fù)
好好好
臨時用戶 05-11 07:01 舉報 贊 回復(fù)
好
臨時用戶 03-08 19:12 舉報 贊 回復(fù)
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【江蘇美食攻略】蘇菜 江蘇特產(chǎn)小吃 老字號餐館 美食街一覽
江蘇作為有名的魚米之鄉(xiāng)，美食當(dāng)然不容錯過。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持菜的原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩；江蘇小吃用料講究，制作精致，有著江南水鄉(xiāng)獨(dú)有的特色……江蘇在兩千多年前就已經(jīng)是美食的天堂了，這里有太多的美食不容錯過。本文MAIGOO小編整理了江蘇省的著名菜肴、小吃和特產(chǎn)，以及能夠吃到這些地道美食的餐廳、老字號、美食街，讓你能夠細(xì)細(xì)品嘗舌尖上的江蘇。
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