狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年，是天津的一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。天津狗不理包子由面粉、豬肉等材料制作而成，面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶；以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個(gè)品種?！肮凡焕戆觽鹘y(tǒng)手工制作技藝”項(xiàng)目被列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門特產(chǎn)。耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，并兼有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。 【 詳細(xì)>>】

煎餅果子是天津著名的傳統(tǒng)特色小吃，天津的煎餅馃子和山東煎餅果子不同，是由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以甜面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點(diǎn)小吃。天津攤出的煎餅是柔韌光潔、豆香宜人，磕上一兩個(gè)雞蛋，刷上天津甜面醬、辣醬辣油，芝麻、蔥花、香菜也不能少，想想就流口水。煎餅果子被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為天津市的“中國地域十大名小吃”，2017年CNN評(píng)選出了全世界最好吃的23個(gè)國家路邊攤排行榜，煎餅果子榜上有名。 【 詳細(xì)>>】

炸果子是多數(shù)天津人的早餐美食，果頭兒是果子的其中一款。果頭兒是小麥粉加少許酵母粉或是泡打粉和面，餳置后做成大小適中的面劑，再搟成稍微厚實(shí)些的長方形，入油鍋炸制而成。天津人所說的果頭兒（注意：必須有兒話音，不能生硬地念成“果頭”）的材質(zhì)和加工方法其實(shí)和果子是一樣的，只是外形上有所區(qū)別。果頭兒外形介于方形和圓形之間，用料在一根果子到兩跟果子之間。 【 詳細(xì)>>】

天津面茶是一種傳統(tǒng)小吃。面食面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。吃時(shí)上撒碾碎的熟芝麻（內(nèi)加鹽），淋上麻醬汁。既營養(yǎng)豐富，又起調(diào)胃潤腸的作用，所以是京津的著名早點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

雞蛋果子也是咱天津小吃，又稱雞蛋布袋。制作果子的面放入堿和礬進(jìn)行發(fā)酵，摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制，待變成黃色撈出，在一端撕開小口，打入雞蛋并用手壓勻，再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦里嫩，吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜，是很好的早點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

嘎巴菜是天津典型的地方風(fēng)味小吃，至今已有300年歷史?！案掳筒恕北久麘?yīng)為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養(yǎng)豐富。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津獨(dú)有的特色佳肴。 【 詳細(xì)>>】

天津老豆腐是天津人經(jīng)常吃的一款早餐。老豆腐，也就是豆腐腦，天津叫老豆腐，就是豆腐淋上鹵，和嘎巴菜鹵差不多，味道稍微不同，味道是咸的。天津老豆腐與豆?jié){、果子、鍋巴菜齊名。天津的老豆腐，既澆鹵，又加佐料，其中老豆腐重在制鹵，無論回漢，均為葷鹵。老豆腐是天津早點(diǎn)不可缺少的美食，以極嫩的豆腐為主料，盛入碗內(nèi)，再澆上鹵子為作料，當(dāng)然了老鐵們還可以根據(jù)自己的口味愛好，放入芝麻醬、辣椒油、蒜汁等，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】

天津糖皮兒是果子中的一款，也稱為糖果子，多用于早餐。糖皮兒與果頭的區(qū)別在于多了一層糖面皮。也因此，稱為糖皮。一般說時(shí)帶兒話音“糖皮兒”，糖皮兒就是表面敷上一層糖的果頭兒。糖，一般是紅糖，也有加冰糖的。糖和面按一定比例摻和在一起加水和好煎炸，吃起來有點(diǎn)兒甜味兒，頗受喜食甜食的人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】

天津卷圈兒，作為天津特有的小吃，是天津小吃一種，在卷圈的口味上，天津人向來“挑剔”。香干、油面筋、紅粉皮、白粉皮、麻醬、醬豆腐。據(jù)說最地道的傳統(tǒng)天津卷圈餡兒里是不能有榨菜、海帶絲、辣椒醬這些“外來客”的。做法就是將豆芽菜、香菜、香干及醬豆、腐汁、 味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸熟，外脆里香。用餅卷著簡直是人間美味！ 【 詳細(xì)>>】