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吉林省十大特色美食 吉林特色美食小吃有哪些 你吃過幾樣？

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導(dǎo)語(yǔ)
吉林菜是吉林省特色地方菜系，屬于東北菜，多以山珍野味為食材，除了具有典型的東北風(fēng)味外，還具有朝鮮族特色風(fēng)味。那么，吉林特色美食有哪些出名的？MAIGOO小編整理了吉林省十大特色美食，有延吉冷面、伊通燒鴿子、雞湯豆腐串、李連貴熏肉大餅等吉林名小吃，有白肉血腸、雪衣豆沙、清蒸白魚、家雞榛蘑粉等吉林特色名菜，還有松原蒙古族餡餅、鼎豐真糕點(diǎn)等吉林著名糕點(diǎn)，一起來(lái)看看吉林必吃美食排行榜。
吉林省十大特色美食
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吉林省十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)吉林省地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、"中國(guó)菜"吉林十大經(jīng)典名菜、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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吉林省十大特色美食
“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜
白肉血腸，又叫酸菜燉白肉血腸、白肉酸菜血腸，是名聞東北的地方菜，以豬肉、血腸為主要原料，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴。血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史，是吉林傳統(tǒng)名菜，屬于東北菜系中的吉菜。白肉血腸不僅是吉林東北菜的代表，又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。白肉血腸被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)十大面條中國(guó)地域十大名小吃
延吉冷面是“中國(guó)十大面條”之一，是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品。延吉冷面主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的，其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯（切記湯必須要涼）和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。延吉冷面入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。2013年，由商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)十大面條”。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜
雪衣豆沙是吉林長(zhǎng)春市特色代表菜，其主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等，形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱，已有百年歷史，頗受游客歡迎，屬于東北菜系中的吉菜，也是吉林傳統(tǒng)名菜之一。雪衣豆沙主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成，成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。此菜特點(diǎn)是香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。雪衣豆沙被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦評(píng)為“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃
伊通燒鴿子，又叫正紅旗燒鴿子，是吉林省四平市的一個(gè)特色美食小吃，已有400余年歷史。伊通燒鴿子多數(shù)選擇優(yōu)質(zhì)淘汰的信鴿為原料，連皮去毛洗凈，再去內(nèi)臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時(shí)取出，再用炭火明烤，少頃，一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會(huì)擺到面前。伊通燒鴿子入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】
清蒸白魚是吉林特色名菜之一，選用的是吉林松花江白魚制作而成，屬于東北菜系中的吉菜，也是吉林傳統(tǒng)名菜之一。清朝，松花江白魚曾被列為貢品，相傳乾隆皇帝在巡視吉林時(shí)曾經(jīng)品嘗了清蒸白魚這道菜，品嘗之后大為贊賞，稱之為“關(guān)東佳味”。清蒸白魚有二種做法，一是高級(jí)盛宴，以食湯取其鮮汁為主，魚肉細(xì)膩無(wú)咸淡味；二是以食魚肉為主，清蒸時(shí)使湯汁入魚體內(nèi)，屬于蒸之法。此菜色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃
雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，具有風(fēng)味獨(dú)特、百吃不膩的特點(diǎn)。里面整齊的擺滿了竹簽串好的干豆腐串，色澤微黃，煙熏的部分飄散著焦香，表面涂抹了香油，色澤油亮金黃。雞湯豆腐串更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單，而長(zhǎng)春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】
7、李連貴熏肉大餅
中國(guó)地域十大名小吃
李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。李連貴熏肉大餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單。
8、家雞榛蘑粉
“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜
家雞榛蘑粉是吉林省傳統(tǒng)菜肴之一，屬于東北菜系中的吉菜，是東北四大燉菜之一，即人們耳熟能詳?shù)男‰u燉蘑菇。此菜主料選用農(nóng)家土雞,配以榛蘑、粉條，采用燉的技法制成，調(diào)小火燉40分鐘即成，具有肉爛脫骨、味醇濃香的特點(diǎn)。家雞榛蘑粉也是東北過年不可或缺的必備年夜菜，成為家家戶戶餐桌上的一道普通家常菜。家雞榛蘑粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜，MaiGoo美食小編推薦其他被評(píng)為“中國(guó)菜”吉林十大經(jīng)典名菜還有滑炒長(zhǎng)白山松茸山藥、溜三樣、鍋塌豆腐、拔絲白果等。
“中國(guó)菜”吉林十大主題名宴
長(zhǎng)白山珍宴是吉林省傳統(tǒng)宴席名菜，采用長(zhǎng)白山得天獨(dú)厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料，集中國(guó)傳統(tǒng)宴席之薈萃，做工精細(xì)，席面優(yōu)美華貴，色彩燦爛。長(zhǎng)白山珍宴共分為六道大菜，分別是長(zhǎng)白飛龍鮮香鍋、蘭花熊掌福祿壽、荷花家麟戲野鳳、仙人長(zhǎng)壽猴頭蘑、多喜人參長(zhǎng)壽魚、天池雪蛤紅蓮花，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”吉林十大主題名宴。MaiGoo小編推薦吉林更多被主題名宴：一品全鹿宴、吉鶴同春宴、查干湖胖頭魚宴、《禪》素宴席、少帥慶功宴、吉潤(rùn)錦珍宴、魚躍盛宴、朝鮮民俗宴、福祿壽文化...宴。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
烏拉滿族火鍋是東北地區(qū)流傳已久的傳統(tǒng)美食，因興盛于吉林烏拉城而得名，是吉林一道傳承百年歷史的滿族火鍋，屬于東北菜系中的吉菜。相傳滿族祖先女真族，在征戰(zhàn)期間，士兵們喜歡在地上給支起一個(gè)架子，放上大鐵鍋加入水再把狩獵而來(lái)的野豬肉等切片煮熟食用，這種行軍野味就逐漸演變?yōu)椤扒帮w（飛禽肉）、后走（走獸肉）、左魚（魚肉）、右蝦（蝦肉）”的滿族火鍋。此菜具有香、鮮、滑、嫩等特點(diǎn)，吃起來(lái)肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度。烏拉滿族火鍋尤以吉林老字號(hào)鳳吉園烏拉滿族鍋比較正宗。 【 詳細(xì)>>】
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