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鄭州必吃的十大美食 鄭州出名美食有哪些 這些特色美食不能錯(cuò)過(guò)

鄭州簡(jiǎn)稱鄭,古稱商都,是河南省省會(huì),去河南鄭州旅游有什么特色美食?鄭州出名美食有哪些呢?本文就為你整理了鄭州必吃的十大美食,其中就包含了鄭州黃河鯉魚、鄭州燴面、胡辣湯、鄭州烤鴨、鄭州油饃頭、葛記燜餅、櫻桃溝櫻桃、少林寺素餅等鄭州特色美食,這份鄭州特色美食排行榜值得好好收藏噢!

鄭州必吃的十大美食
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鄭州十大美食榜單主要依據(jù)鄭州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等,根據(jù)鄭州特色美食的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。

鄭州必吃的十大美食介紹
鄭州燴面是河南面食的代表作之一,口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代,主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴面做好,功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的湯。燴面漢魏時(shí)期亦稱湯餅,唐以后名稱漸變,宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng),后多稱羊肉燴面,取其筋軟光滑、湯醇性溫。尤其以老字號(hào)“合記”的羊肉燴面、蕭記三鮮燴面比較有特色。 【 詳細(xì)>>】
地址:河南省鄭州市
方中山胡辣湯是胡辣湯的一種,鄭州風(fēng)味小吃之一,胡辣湯又名糊辣湯,中原知名小吃,胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比較為出名。 【 詳細(xì)>>】
葛記燜餅是“京都老號(hào)”葛記壇子肉燜餅館獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的一種傳統(tǒng)特色小吃。燜餅時(shí),鍋內(nèi)用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍燜即成。其肉香醇厚,肥而不膩,其餅柔軟適口,老少皆宜。燜餅時(shí)配菜除用豆芽外,更多是用四季鮮菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯,除豬肉湯外,還用雞湯、鴨骨湯,因此燜出的餅軟香不膩,鮮美爽口。1995年在鄭州第四屆美食月中榮獲“中原名吃”稱號(hào)。1997年在杭州全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定中,摘取“中華名小吃”桂冠。葛記燜餅被鄭州市人民政府公布為首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 【 詳細(xì)>>】
盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝,這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高,而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊?月中旬開花,5月上旬成熟。櫻桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素,其中含鐵量最高,每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋果、梨多20多倍,維生素A含量比葡萄高5倍。鄭州櫻桃溝景區(qū)環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,遠(yuǎn)離城市的喧囂,置于山的懷抱。每年3月份,這里就成了櫻桃花的海洋,百鳥爭(zhēng)鳴,花香四溢。 【 詳細(xì)>>】
5、鄭州油饃頭
鄭州油饃頭油饃頭是河南地區(qū)的著名小吃,也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭,是北方傳統(tǒng)面食小吃,類似油條,又和油條不同??傊前l(fā)面油炸后的食品。在北方一帶廣為流傳,早上吃油饃頭,配上豆?jié){、素氽湯、肉丸子方便面或者胡辣湯是北方人習(xí)慣吃法。鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了,鄭州人喜歡把它當(dāng)作早餐吃,炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。
鯉魚三吃是河南鄭州的地方傳統(tǒng)名菜。菜式一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,特色是把糖醋汁拌一窩線面條吃。此菜選用鄭州特產(chǎn)黃河鯉魚,中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志),鄭州黃河鯉魚,養(yǎng)殖歷史悠久,由于黃河特有的水質(zhì)和鄭州的地理環(huán)境,鄭州黃河鯉魚表現(xiàn)為金鱗赤尾,色彩艷麗,外形美觀,肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。歷史上曾作為貢品上貢朝廷,列為中國(guó)四大名魚之首。 【 詳細(xì)>>】
登封燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一,也是河南的特色名吃,現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳,乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鮮美,不膩不膻。此風(fēng)味小吃和李世民有關(guān),據(jù)說(shuō),李世民傳旨讓嵩山高廚星夜兼程,速到長(zhǎng)安讓他大快朵頤燴羊肉,為答謝少林高僧救命之恩,特降旨免除酒肉之戒,從此登封燴羊肉譽(yù)滿中原,流傳千年之久。 【 詳細(xì)>>】
8、鞏義市老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”,是鄭州鞏義特色風(fēng)味小吃。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補(bǔ)功效。
9、少林寺素餅
少林寺素餅,是鄭州嵩山特產(chǎn),少林寺素餅配料十分講究,全素食酥油、核桃仁、花生仁,果肉纖維,精致白砂糖、純正花生油、素餅專用粉、天然椰子粉、精鹽等數(shù)十種配料。源自少林寺傳統(tǒng)膳食秘方,所用原料酥油是全素食酥油。素餅含低糖,不含脂肪,口感香酥濃郁。據(jù)記載,少林寺曾用少林素食在寺中先后招待過(guò)唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。少林寺素餅如今增加了多種新口味:有杏仁酥、芝麻酥、龍眼酥、枸杞酥、葡萄燕麥餅、無(wú)糖高纖餅等。
地址:河南省鄭州市
登封燒餅又稱焦蓋燒餅,是河南登封傳統(tǒng)名點(diǎn),不僅有著悠久的歷史,做工也十分精細(xì),它是由純天然小麥和白芝麻制成的,磨成面粉的小麥攪拌發(fā)酵成柔韌的面團(tuán),面團(tuán)分割成一個(gè)個(gè)餅狀以后,再經(jīng)過(guò)幾道復(fù)雜程序,將芝麻用水粘在餅的表面,經(jīng)烙炕之后就成了現(xiàn)在的燒餅,它吃起來(lái)焦中透香,還有白芝麻的味道,真是妙不可言。無(wú)論是單吃還是夾肉夾菜,都很合適。 【 詳細(xì)>>】

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