“中華老字號”玉樓東始建于1904年，是享譽(yù)中外的“中華餐飲名店”，是湖南省唯一的“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”，是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店。玉樓東因雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊(yùn)，成為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍?！钡拿雷u(yù)。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜名更新?lián)Q代快，獲獎菜品層出不窮。如“柴把厥魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”、“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后獲得全國烹飪大賽上獲獎。1993年獲國家內(nèi)貿(mào)局授予...的“中華老字號”稱號，被國家內(nèi)貿(mào)局授予“國家特級酒家”，2001年中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”稱號。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

火宮殿建于明萬歷五年（1577年）前，距今已有四百三十余年歷史，是一家馳名中外的“中華老字號”企業(yè)?；饘m殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)三湘、現(xiàn)以火宮殿為龍頭，建設(shè)了“長沙美食一條街”。稱之為“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹團(tuán)子、周福生荷蘭粉、胡桂英豬血、鄧春秀紅燒蹄子、羅三米粉、陳益祥鹵味、胡建岳牛角餃子都是小吃的代表，其中以臭豆腐聲譽(yù)最高。分別被原內(nèi)貿(mào)部、商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號餐飲，2009年，“長沙火宮殿傳統(tǒng)小吃”被湖南省列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

聲名遐爾的百年老店—“楊裕興”面館，由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年（1893），已有119年的歷史，始在三興街租一鋪面，經(jīng)營米粉及湯圓。楊裕興紅火百年，秘訣之一便是其首創(chuàng)的“雞蛋面”。雞蛋面是用上等面粉按特定比例加雞蛋和水精制而成，下鍋不粘不稠，入口不滑不膩，軟硬適度，富有韌性，堪稱一絕?！皸钤Ｅd”的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。被國家商務(wù)部授予的“中華老字號”稱號。 【 詳細(xì)>>】

“九如齋”創(chuàng)建于1915年，創(chuàng)始人饒菊生先生，原址八角亭，已有近百年的歷史，在市場上“九如齋”享有很高的知名度，令國內(nèi)外湘籍人士深念不忘。九如齋素以“選料考究、工序嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良、質(zhì)量上乘”而著稱，主導(dǎo)產(chǎn)品有中西糕點(diǎn)，鹵臘制品、菌油等不少傳統(tǒng)產(chǎn)品均為長沙市民首選產(chǎn)品和季節(jié)性消費(fèi)品的搶手貨。1993年企業(yè)被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號”；2002年至今，歷年長沙質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都授予九如齋“質(zhì)量放心月餅”稱號，并吸收為協(xié)會副會長單位。 【 詳細(xì)>>】

德茂隆始創(chuàng)于1875年（清光緒元年），是一家歷史悠久的豆制品、醬腌菜、調(diào)味品專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營廠家。德茂隆以銷售香干為主包括德茂隆蘭花干、牛肉香干、臘八豆、辣椒蘿卜為主的豆制品、醬腌菜系列產(chǎn)品。德茂隆已獲得商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號”，被評選為“湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)首批誠信單位”。產(chǎn)品榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎、中國中部（湖南）國際農(nóng)博會金獎、湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】

又一村公司是長沙名牌老店，創(chuàng)建于解放前，在國內(nèi)外均具有較大的知名度。又一村因“花菇無黃蛋”、“子龍脫袍”、“麻辣子雞”、“燒方肉”、“銀絲卷”、“菊花燒賣”等湘菜、湘點(diǎn)傳世經(jīng)典的獨(dú)特制作而名揚(yáng)海外。2006年又一村成為全國首批“中華老字號”。

長沙銀苑始創(chuàng)于1922年，杜鏡甫等六人出資合股，撤攤建棚，經(jīng)營茶館，名為“銀苑茶廳”，主要經(jīng)營茶水、點(diǎn)心、冷飲和民間小吃等，一時食客如云， “百粒丸”、“銀苑刨冰”等產(chǎn)品在當(dāng)時的長沙城頗具名氣。目前擁有銀苑海鮮舫、銀苑鄉(xiāng)村菜館、銀苑紅星分店等多家經(jīng)營實(shí)體。成為以海鮮為龍頭、湘菜、湘點(diǎn)與湘風(fēng)小吃比翼齊飛的綜合性中型二檔餐飲企業(yè)。被國家商務(wù)部授予的“中華老字號”稱號。

向群鍋餃位于長沙天心區(qū)坡子街火宮殿對面3樓，創(chuàng)于民國初年。上世紀(jì)90年代因城市變遷而消失。直到2006年才得以復(fù)興，招牌美食是鍋餃，肉餡里不加一點(diǎn)油，蘸醬里頭用了14種調(diào)味料混合而成，又香又辣，符合長沙人好重口味的本性。鍋餃味道很不錯，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦內(nèi)嫩，熱吃皮很脆。被湖南省商務(wù)廳屬于“湖南老字號”稱號。主打經(jīng)營品種為鍋餃、生煎包等，另經(jīng)營麻餅、蟹殼黃、牛角白餃子等品種。

長沙市新華樓餐飲有限公司創(chuàng)立于1953年，以經(jīng)營削面、蒸餃水餃、廣式茶市、南北風(fēng)味小吃、中西點(diǎn)心、隨堂點(diǎn)菜承接各類喜宴筵席的國家一級酒家和“中華老字號”餐飲名店。公司創(chuàng)立于1953年，坐落五一西路，以面食、甜酒蛋、桂圓蛋為經(jīng)營品種，傳統(tǒng)手法精工制作，甚得口碑。1978年，公司品種增加到西點(diǎn)、面點(diǎn)、飯菜、鹵味、風(fēng)味小吃等，在長沙餐飲業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

徐長興始建于清末光緒年間，因選料考究、為商誠懇、一時聲名鵲起， 成為當(dāng)時星城不可多得的美食。?徐長興烤鴨選料考究，制作精細(xì)。選用肥嫩活鴨，宰殺去毛及內(nèi)臟，用毛筆筒（尖端穿孔）在鴨腿上吹氣，鴨尾開洞灌水，烤熟后皮伸（不縐）而脆，再將清湯到出，拌和細(xì)鹽、醬油、麻油淋在配盤烤鴨內(nèi)，以?？绝嗸r美。