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湖北十大老字號餐廳 湖北老字號美食大搜羅

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
你知道湖北有什么老字號美食嗎？有曹樣泰、聚珍園酒樓、談炎記、蔡林記、五芳齋、四季美、汪玉霞、老大興園等，其中，蔡林記是一家以經(jīng)營熱干面系列小吃為特色，近百年的老字號小吃面館。蔡林記熱干面被評為“中國十大面條”。蔡林記經(jīng)湖北省政府認定為老字號美食之一。
湖北十大老字號美食
  • 02
    聚珍園酒樓
    03
    談炎記
    05
    武漢五芳齋
    07
    汪玉霞
    08
    老大興園
    09
    武漢小桃園
    10
    老通城酒樓

湖北十大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”名單，參考中華老字號、湖北老字號、百年老字號、中國馳名商標(biāo)等等榮譽（截至2019年），并通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺 （口碑、大眾點評、餓了么，美團，點餐秘書、百度糯米）的美食餐廳口碑評價，熱銷，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進行綜合整理而成的名單，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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湖北十大老字號美食
武昌曹祥泰是1884年（清光緒十年）開業(yè)的，歷經(jīng)三世，由小攤販發(fā)展成為武漢數(shù)一數(shù)二的大雜貨店，還是兼有機米廠、槽坊、肥皂廠和錢莊等相當(dāng)規(guī)模的企業(yè)。第二代曹南山的長子曹云階接辦雜貨店，兢兢業(yè)業(yè)，辦起了糕餅坊，自制中式糕點，品種多，質(zhì)量好，特別是各式月餅、綠豆糕和腌制鹽蛋，每逢節(jié)日，商店門口，總是排起了購貨人的長龍。2006年被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。 【 詳細>>】
2、聚珍園酒樓
坐落在荊州古城的聚珍園是一個有著近百年歷史的大酒樓。由于聚珍園的菜肴色、香、味、形俱佳，一時間成了遠近聞名的餐館，使得不少文人將佐慕名而來。聚珍園有很多傳統(tǒng)名菜如“散燴八寶飯”、“皮條鱔魚”、“千張肉”、“魚糕丸子”、“酥黃雀”都被輯錄在《中國菜譜》叢書中。“聚珍園”這一“中華老字號”品牌名副其實的成為荊楚飲食文化的典型代表。
3、談炎記
武漢“談炎記”水餃創(chuàng)史于1920年，是“中華老字號”。皮薄、湯鮮、餡大，吃到嘴里滑香鮮嫩，風(fēng)味獨特享譽武漢三鎮(zhèn)，被人稱為“水餃大王”。談炎記專門經(jīng)營水餃近八十年，有獨到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。2012年談炎記成功申請武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
蔡林記是一家以經(jīng)營熱干面系列小吃為特色，近百年的老字號小吃面館。其熱干面晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽。而今，熱干面已遍及江城，歷久不衰，武漢人吃早餐，更是離不開這一種具特色的面食。首屆中國面條文化節(jié)上，武漢蔡林記熱干面被評為“中國十大面條”。蔡林記經(jīng)湖北省政府認定為老字號美食之一。 【 詳細>>】
地址：湖北省武漢市江岸區(qū)中山大道667號（吉慶街總店）
5、武漢五芳齋
武漢五芳齋是武漢的老字號，地處武漢中山大道713號。在湯圓、粽子市場，品牌號召力極強，處于相對壟斷的地位，每年銷售額可達千萬元，純利數(shù)百萬元。五芳齋該酒店曾被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華餐飲名店”、“全國餐飲綠色食品企業(yè)”等稱號，該酒店的湯圓、粽子被評為“中國名點”，而其商品商標(biāo)，也曾連續(xù)兩年被評為“湖北省著名商標(biāo)”。武漢五芳齋還在美國注冊了服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)。2006年被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。
四季美是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。四季美湯包是湖北武漢比較出名的小吃，屬于蘇式湯包。武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨特。2011年，四季美被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。 【 詳細>>】
地址：湖北省武漢市江岸區(qū)吉慶民俗街
7、汪玉霞
“汪玉霞”創(chuàng)建于清朝乾隆四年（1739），迄今已有279年歷史，是漢口歷史最為悠久的食品老字號?！巴粲裣肌钡木G豆糕既沒有南方那么細膩，也沒有北方那么干燥，恰如位于中部的武漢，結(jié)合了南北方的優(yōu)勢，擁有自己的特色，是“汪玉霞”老字號著名糕點之一。1994年，“汪玉霞”被評為當(dāng)時湖北省食品企業(yè)中唯一的“中華老字號”，風(fēng)頭可謂一時無二。
8、老大興園
老大興園酒樓于1838年（清道光十八年）開業(yè)。原設(shè)武漢漢正街，1996年遷至利濟北路，由漢陽人劉木堂創(chuàng)辦。由吳云山主持后，以經(jīng)營武漢風(fēng)味菜為特色。因當(dāng)時漢口有多家“大興園”，故名為“老大興園”。曾有劉開榜、曹雨庭、汪顯山三代“魚大王”掌灶。主要名菜有“白燒魚”、“清燉魚”、“什錦魚羹”等。老大興園是第二批“武漢老字號”。
9、武漢小桃園
“小桃園”是位于武漢市漢口勝利街蘭陵路口的一家煨湯館的店名，前身為“筱陶袁”，創(chuàng)辦人陶坤甫、袁明照，至今已有60余年的歷史。它以煨湯著稱，是首批“武漢老字號”?！靶√覉@”最初是由陶、袁兩姓的兩個小販在這里搭棚設(shè)攤，經(jīng)營油條、豆?jié){之類的小吃，后來兩家合作，經(jīng)營煨湯。解放后，以諧音“小桃園”為名，是著名的“煨湯專家”。該店主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。?
10、老通城酒樓
“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，創(chuàng)辦于1931年，以經(jīng)營著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。三鮮豆皮的制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮。三鮮豆皮外觀金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，唇齒留香、回味無窮。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來也都以能吃到老通城豆皮為快。
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