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吳江十大小吃

吳江十大著名小吃排行 10大江蘇吳江出名的小吃盤點
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吳江一般是指吳江區(qū),隸屬江蘇省蘇州市,歷史文化源遠流長,特色美食小吃也很多,那吳江小吃有哪些?有黎里辣腳、肉餡燒賣、閔餅、震澤黑豆腐干、盤龍心、麥芽塌餅、油墩等。下面,請看MAIGOO小編帶來的吳江十大小吃排行榜,了解更多吳江有名的美食小吃及相關情況。
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吳江十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)吳江地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“江蘇名小吃”、“蘇州名小吃”等榮譽,再結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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吳江十大小吃
黎里辣腳又叫黎里辣雞腳,是江蘇吳江的特色小吃,酸中帶甜、甜中帶辣,吃起來酥鮮入味。地道的黎里辣雞腳,需要十幾種佐料,包括糖、醋、小蔥、老姜、大蒜頭、辣椒、鹽、料酒等,每一種佐料以及應該放的量都決定著辣雞腳的味。黎里辣雞腳,做的時候只在腳掌肉厚的地方劃上一刀,所以吃辣雞腳,一定要用手拿著,自己去骨慢慢吃,那才是原始的吃辣雞腳的味兒。 【 詳細>>】
盛澤燒賣又叫肉餡燒賣,是盛澤特色的點心,面皮超薄,而且非常有韌勁,肉餡不甜不咸,而且富含汁水,口感和湯包有些類似,一只吃完,面皮的麥香和餡心的肉香已然滲入舌尖上的每一個味蕾。據(jù)MaiGoo美食小編了解,盛澤燒賣里面的餡不是糯米,而是純?nèi)?,而且這種燒賣非常迷你,大小跟餛飩差不多,嘴巴大一點的可以一口吃兩個。此外,當?shù)氐娘嬍沉晳T是,盛澤的燒賣必須和蛋皮湯搭配。 【 詳細>>】
閔餅又稱名頭餅、同里閔餅,是同里閔家灣“本堂齋” 特產(chǎn),頗負盛名的傳統(tǒng)名點,外表黛青墨綠,光亮細潔,入口油而不膩,清香滑糯,具有獨特的江南農(nóng)家風味。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮,配以豆沙、桃仁、松仁、糖豬油丁為餡芯,做成月餅狀,蒸煮而成。閔餅是青團的一種,距今至少有500多年歷史,曾被列為朝廷貢品。 【 詳細>>】
黑豆腐干是吳江震澤鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃,綿軟而富有嚼勁,硬香卻不失柔美,咸鮮而略帶甜美,深得食客們的喜愛。做黑豆腐干首先要選用上好的黃豆,再經(jīng)過一整套嚴格的工序做成白豆腐干,接著放在鹵煮好的醬料里面熬煮,煮過后就變成了紅褐色的豆腐,然后淋上特制的醬汁,曬干就變成了黑豆腐干。黑豆腐干質(zhì)細韌,折而不裂,被人譽為“素火腿”,是來吳江旅游者必帶走的土特產(chǎn)之一。 【 詳細>>】
盤龍心又名盤龍糕,是吳江盛澤糕點中的上品、宴席上的名點。糕面上點綴著紅色的玫瑰醬、紫色的豆沙、棕色的紅糖、白色的冬瓜條、象牙色的松子仁,再加上紅綠絲,各種色彩組合在一起,真的像一條色彩斑斕的蟠龍,因此得名“盤龍糕”。盤龍糕的味道層次也非常豐富,米香、花香、油香、松子香,種種香味層層疊加相得益彰,聞起來絕對能令人唾液分泌加速,讓食客們有想咬一口的沖動。 【 詳細>>】
麥芽塌餅又叫芽麥圓子、甜麥圓子等,是吳江地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)茶點,外皮焦香酥脆,內(nèi)里香甜軟糯。麥芽塌餅以米粉、芽麥粉及一種叫作“草頭”的野草為原料制作的,麥芽塌餅的做法:用大麥浸水發(fā)芽,曬干磨成粉,配一定比例的米粉,然后和以煮熟剁爛的草頭,和成面團,包上赤豆沙或黃豆沙作為餡料,再加上用糖制的豬板油丁和核桃肉做成餅,在餅的外層撒上芝麻,用糖水和油煎即可食用。 【 詳細>>】
油墩是江蘇吳江的地方名小吃,色澤金黃,形似三節(jié)腰的紙燈籠,質(zhì)地外酥內(nèi)軟,味道極美,香醇爽口 。油墩通常有豆沙餡、肉餡兩種,考究的在餡子中加入豬油、白糖、松子、桂花,這種油墩其香極濃,不僅軟糯香甜,而且口齒留香,沁入心脾。傳說黎里油墩是為乾隆皇帝而制作的,皇帝見此物圓溜溜、黃澄澄、扁塌塌,活象大殿中菩薩香案前的蒲墩,就笑說:“此物真象油氽的蒲墩,就叫油墩吧?!? 【 詳細>>】
黃松糕是江蘇吳江的特色傳統(tǒng)名點,入口松酥,冷食、熱食均可。黃松糕的做法:糯米粉、粳米粉、紅面糖拌勻,再倒入冷水用手揉透,倒入粗篩成粗細均勻的粉粒,籠內(nèi)墊上草制籠墊,將粉輕輕鋪入籠內(nèi),蓋上蓋,入籠蒸時要旺火沸水速蒸,蒸至蒸氣四面透齊、糕面有彈性為宜;蒸好后倒在鋪有糕布的板上,用刀切成長方塊即可。黃松糕是常年供應的蘇式糕點,源于蘇州,成名于上海。 【 詳細>>】
平望醬菜是吳江的特色美食之一,具有鮮、嫩、甜、脆等特點,醬菜就粥喝,吃起來就應了“清粥小菜”這個詞,清爽可口。平望醬菜采用夏秋的瓜果蔬菜腌制成醬菜,種類非常多,比如蜜汁姜片,棕黃色的鹵汁浸泡著片片嫩姜,夾起一片入口,甜脆鮮嫩的感覺溢滿味蕾。比如平望乳黃瓜,通體嫩黃瑩潤,夾一條放嘴里,香脆可口,咸中帶甜。 【 詳細>>】
平望辣油是吳江平望的特色產(chǎn)品,以其辣中有甜,甜中生香,說辣不辣,說不辣還真有點辣的獨特味道,被江南人所熟知。平望辣油的原料精選肉厚味辣的雞爪椒,先將鮮椒研制去除辣椒的暴性,再粉碎成辣椒醬,然后將菜子油、辣椒醬按照比例,混合煮沸加燜后,將油撇出,經(jīng)沉淀過濾就成為了辣油。做得好的辣油只聞椒味,不見椒身,油質(zhì)清透、辣味醇正。 【 詳細>>】
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