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阜新十大特色美食 阜新著名小吃有哪些 阜新特色美食排行榜

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阜新地處遼西，與內蒙古接壤，這里的特色美食充滿了少數(shù)民族風味，那么，阜新特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了阜新十大美食及排行榜，有喇嘛糕、蒙古貞?zhàn)W餅、蕎面驢肉蒸餃、貓耳朵湯等阜新著名特色小吃，還有蒙古貞全羊湯、喇嘛燉肉、清溝魚宴、關山全驢宴、蒙古貞烤全羊等阜新特色名菜，一起來看看阜新必吃的美食吧。
阜新十大特色美食
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阜新十大美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)阜新地區(qū)在口味上具有特定風格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考中國烹飪協(xié)會評選的“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”等名單，根據(jù)阜新特色美食的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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阜新十大特色美食
喇嘛糕是遼寧省阜新境內蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點，也是阜新著名的特色小吃之一。喇嘛糕選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜子兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。喇嘛糕入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。 【 詳細>>】
2、蒙古貞?zhàn)W餅
蒙古貞?zhàn)W餅是遼寧阜新蒙古族自治縣的特色風味美食，也是Maigoo小編推薦的阜新著名的特色小吃之一。蒙古貞?zhàn)W餅制作歷史已有300多年歷史，最初是以當?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛、羊、豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成，后由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制，用白面做皮，成為阜新經(jīng)典小吃。蒙古貞?zhàn)W餅以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制后形如銅鑼，不但皮薄透亮，而且金黃油亮、鮮香可口。
3、蒙古貞全羊湯
蒙古貞全羊湯是遼寧阜新蒙古族自治縣的傳統(tǒng)美食，所謂全羊湯，就是將新鮮的羊肉和內臟等下貨，切成條狀放入水中熬煮，食用時放入各種佐料。蒙古貞全羊湯主要有三大特色：一是肉鮮，選用的羊是草原羔羊，當天殺當天做，口味純正，湯鮮肉美；二是湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，風味獨特；三是料齊，有“一碗湯中有全羊”之說，即一碗湯中有三五個羊肉丸子、七八個羊肉餃子，燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及內臟切成的條條塊塊等。
4、喇嘛燉肉
喇嘛燉肉是由瑞應寺喇嘛發(fā)明的一種食肉方法，以北方盛產(chǎn)的大白菜和豬肉為原料做成，后來傳至民間，為廣大群眾所喜愛，成為蒙古族人家待客的一道傳統(tǒng)美食。喇嘛燉肉的做法是將中等棵白菜經(jīng)特殊方法腌制后切成塊，將帶皮的五花三層豬肉切成方寸形，一同放入鐵鍋內，加入佐料，用文火慢燉2小時方可食用。其特點是肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，兼具紅燒肉、川白肉和大燉肉的滋味，亦有大白菜、干白菜和酸白菜的混合味道。
5、清溝魚宴
清溝魚宴是遼寧阜新市彰武縣大清溝著名的特色美食，魚鮮味美，口味純正。清溝魚宴選用彰武縣大清溝野生的鯉、鰱、鯽、鯰、草、甲等30多種魚，采用現(xiàn)吃現(xiàn)捕現(xiàn)做的方式，不但營養(yǎng)豐富，而且肉質細膩，鮮嫩味美，通過紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種烹飪方法，做成一道道色、香、味俱全的美味佳肴。
6、關山全驢宴
關山全驢宴是遼寧阜新市阜蒙縣大巴鎮(zhèn)的宴席名菜，以阜蒙縣大巴鎮(zhèn)的優(yōu)質肉食驢為主料，通過燉、燜、炒、煲、紅燒等方法，把驢身各部位變成一道道美味佳肴。關山全驢宴除了醬驢肉、燜驢肉、驢板腸等傳統(tǒng)菜，還有韭苔炒驢皮、粉皮燉驢肉、蜜豆炒小驢柳、紅燒驢尾煲、全驢燴餅、時蔬拌驢肝、一品驢雜砂鍋等創(chuàng)新菜，而一頭驢僅能烹出一盤的“驢骨髓”更是珍品，一根根小指粗細、顫動著凝乳狀的驢骨髓，一入口便香透肺腑，把驢肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致。
7、蒙古貞烤全羊
蒙古貞烤全羊是遼寧阜新蒙古族自治縣著名的特色美食，其制作要求嚴格，選用兩歲以內的草原羔羊為原料，宰殺后用木棍將羊從頭至尾穿上，用20多種佐料調成糊狀涂抹羊身進行腌制，然后放入烤爐內燜烤四五個小時即可出爐。全羊烤成后，色澤黃亮，外焦里嫩，鮮香誘人。
8、蒙古貞手把羊肉
蒙古貞手把羊肉是遼寧阜新蒙古族自治縣的特色名吃，手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格，成為阜新地區(qū)蒙古族待客的美味佳肴。手把肉是挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺后去除臟、蹄，切成大塊入鍋，放入佐料煮熟。吃起來鮮嫩可口，不腥不膻，味道鮮美，十分的可口，讓人回味無窮。
9、蕎面驢肉蒸餃
蕎面驢肉蒸餃是遼寧省阜新地區(qū)一種地方獨特風味的大餃子，蒸餃的面皮是用蕎面粉制作的，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調料為副料制作而成。食用時，將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，油而不膩，口味鮮香，越吃越好吃。除了蕎面驢肉蒸餃，還有貓耳朵湯、蕎面鍋貼、蕎面合子、蕎面蒸卷、蕎面蔥花餅、蕎面鍋烙、牛犢湯等。
10、貓耳朵湯
貓耳朵湯是遼寧省阜新地區(qū)的著名特色小吃，食之味道鮮美，風味獨特，是一種老少皆宜的食品。貓耳朵湯是MAIgoo美食小編推薦來阜新必吃的面食小吃，其制作材料主要有水、面粉、鹽、雞蛋、菠菜、醬油等，制作時，面粉加入適量的水和成面團，切成粗條，然后切成小疙瘩，做成貓耳朵狀，下鍋煮熟，放入調料，出鍋即可食用。
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