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滄州特色小吃排行榜 滄州十大著名小吃 來滄州必吃的美食

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
滄州因?yàn)l臨渤海而得名，滄州歷史悠久，最早得名于唐朝時(shí)期，因京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū)，所以滄州誕生了不少的美味小吃，那你知道滄州著名的小吃有哪些嗎？本篇文章為你帶來滄州十大著名的小吃，分別是河間驢肉火燒、羊腸子、河間饸饹面、交河煎餅、炸老虎、任丘茄子餅、滄州羊骨頭、河間芝麻花酥糖、南皮窩頭、黃驊燒餅。
滄州十大小吃

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滄州十大小吃
驢肉火燒不用說都知道這是一道非常著名的小吃。滄州市河間的傳統(tǒng)名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。在驢肉的各種吃法中，數(shù)驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒為上品。河北附近地區(qū)正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。 【 詳細(xì)>>】
2、黃驊燒餅
黃驊燒餅是常滄州黃燁市穆斯林吊爐燒餅，原稱千層吊爐燒餅，是后街穆斯林獨(dú)特的民間傳統(tǒng)面食，以家庭作坊的形式傳承下來，至今已有近120年歷史。穆斯林吊爐燒餅分三種，一是千層燒餅，即瓤子的，外脆內(nèi)軟，外黃內(nèi)白，面香可口；其二糖燒餅，香甜可口；其三干式燒餅，中部鼓起，上圓下平，柔韌適口。
羊腸子，是滄州的一種特色小吃，鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州州人喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。 【 詳細(xì)>>】
饸饹，也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅(jiān)、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時(shí)候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。 【 詳細(xì)>>】
交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而馳名于中國北方。據(jù)史料記載，早在明朝嘉靖年間，交河一帶就有了攤煎餅的記載。后經(jīng)過多年來不斷地改進(jìn)發(fā)展，現(xiàn)已成為本地有名的特色小吃。交河煎餅綿軟柔韌似宣紙，入口細(xì)潤，風(fēng)味獨(dú)特，清馨醉人。外地人到交河，都會慕名美美地吃上一頓，所以民間才有“南京到北京，走到交河吃煎餅”的傳說。 【 詳細(xì)>>】
炸老虎是京杭大運(yùn)河沿岸比較有名的早餐面食，該面食因形似布老虎而被滄州人稱作炸老虎，臨清人稱為炸荷包。炸老虎大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候，將面片的一端撕開一個(gè)小口，然后把雞蛋小口倒入面片，然后再放油鍋里炸熟，輕輕咬上一口，外酥里嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。 【 詳細(xì)>>】
滄州羊骨頭是滄州傳統(tǒng)特色小吃，在滄州有名的就是小樹林兒的羊骨頭張。因?yàn)殚_始會把羊脊骨、尾骨和排骨放到一個(gè)盤子里面，一起端上來給客人吃。但是因?yàn)楣糯暮芏嗳硕际欠浅Ｗ⒅囟Y儀的，認(rèn)為張大嘴去啃骨頭十分的不雅，而且上面的肉也不是特別多。后來經(jīng)過精心的制作，只要輕輕的一撮就可以吃到肉和里面的湯汁，來骨髓都可以很好的吃到。 【 詳細(xì)>>】
河間芝麻花酥糖是滄州核減遠(yuǎn)近聞名，風(fēng)味獨(dú)特的食品，流傳至今已有1800多年的歷史。河間芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味無窮之特點(diǎn)。新中國成立后，酥糖業(yè)興旺一時(shí)。八十年代初，河北省委書記高揚(yáng)來河間視察工作，品嘗河間芝麻花酥糖后贊不絕口，說：這糖確實(shí)不錯(cuò)，別處糖稀做的酥糖，真沒有這個(gè)香甜酥脆的味道。 【 詳細(xì)>>】
南皮窩頭，又稱南皮小米窩窩頭，是河北省滄州市的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子，配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉，成品色澤嫩黃、香甜可口。南皮窩頭歷史悠久，據(jù)記載，清末曾經(jīng)被慈禧太后定為“御膳食品”。從此，南皮窩頭名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為地方名吃。 【 詳細(xì)>>】
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