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衡水十大小吃 衡水特色小吃排行 外地人最?lèi)?ài)的衡水美食

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每個(gè)地區(qū)都有自己的歷史文化,每個(gè)地區(qū)都有自己的風(fēng)土人情,到了衡水你知道當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣〕詥幔勘酒恼聻槟銕?lái)衡水十大著名的小吃,衡水的小吃多以面食為主,這其中郭莊煊餅、衡水湖烤鴨蛋、饒陽(yáng)豆腐腦、金絲雜面、冀州燜餅、鞋底兒燒餅、深州酥糖、江米涼糕、粉玍達(dá)、龍鳳貢面,一起來(lái)體驗(yàn)一番衡水美食。
衡水十大小吃
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衡水十大小吃
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣傳統(tǒng)的面食小吃。制作鞋底兒燒餅的設(shè)施不是很復(fù)雜,但卻有一套獨(dú)特的配方和工藝,而且只有純手工制作,才會(huì)烤出風(fēng)味。根據(jù)火候和火性控制烘烤時(shí)間,烤好后取出,切開(kāi)一個(gè)口,把已煮好且經(jīng)過(guò)白糖熏制后放在老湯中的肉取出剁碎,放進(jìn)鞋底兒燒餅里。這樣趁熱吃,口感外酥里嫩,唇齒留香,別有一番滋味。 【 詳細(xì)>>】
郭莊煊餅追溯歷史的話(huà),屬于山東的傳統(tǒng)美食,以前的郭莊是屬于山東武城,不過(guò)后來(lái)劃分給了河北省,因此郭莊煊餅也被稱(chēng)為武城煊餅。武城煊餅,大如盤(pán),厚如指,色澤黃亮,皮酥餡嫩,香味四溢,使人回味無(wú)窮。郭莊煊餅餅大20厘米左右,厚2厘米左右,皮薄肉嫩,香脆可口,風(fēng)味獨(dú)特。武城煊餅起始無(wú)考,有數(shù)百年歷史。 【 詳細(xì)>>】
衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨(dú)有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺(jué)和味道,此口感是其它烤鴨蛋做法所無(wú)法比擬和達(dá)到的。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點(diǎn)是切瓣不散,久煮不死,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。 【 詳細(xì)>>】
饒陽(yáng)豆腐腦是衡水饒陽(yáng)縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃,距今已有一百八十多年的歷史。饒陽(yáng)豆腐腦用料達(dá)14種之多,作工精細(xì),分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等,宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi),再放入面筋片、韭菜、香油,澆上配制好的鹵湯。該小吃營(yíng)養(yǎng)豐富,含有40%的植物蛋白質(zhì),且吃起來(lái)味道鮮美,久吃不膩。 【 詳細(xì)>>】
金絲雜面是河北省饒陽(yáng)縣的傳統(tǒng)名吃。金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。因?yàn)闂l細(xì)如絲,成金黃色,故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且食用方便。先在鍋里配好湯,湯開(kāi)下面,即可撈出使用,是涮火鍋的佳品。1929年金絲雜面參加了天津國(guó)貨展覽會(huì),榮獲二等獎(jiǎng)。 【 詳細(xì)>>】
冀州燜餅是河北省衡水市傳統(tǒng)的面食小吃。每年二月二,冀州人有吃燜餅的習(xí)俗,象征著烙干大田不生蟲(chóng)。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮,筋道松軟,不粘不連,滋味香醇。燜餅的種類(lèi)很多,有素燜、肉燜(肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜)、黃菜燜餅(即雞蛋燜餅)、鴛鴦燜餅(一盤(pán)中有兩個(gè)花樣)等幾種。 【 詳細(xì)>>】
深州酥糖是衡水一款慶祝新年、古法秘制、色澤口感極佳的小吃。深州酥糖始于明萬(wàn)歷,盛于清乾隆年間,代代秘傳至今,傳統(tǒng)工藝,古法秘制。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料,成品層次分明,紋理清晰,香甜酥脆,宛若工藝品般精致纖巧,入口松軟酥,香甜而不膩,回味悠長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 【 詳細(xì)>>】
江米涼糕是在衡水流傳近300年的風(fēng)味小吃。江米涼糕是一道由江米,面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕點(diǎn),適合夏天食用的老北京特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。清香軟糯的糯米,裹著沙甜的豆餡,吃上一口棉軟不粘牙,沙甜而不膩口。江米涼糕最先是乾隆時(shí)期皇宮內(nèi)的御膳,后來(lái),宮內(nèi)御廚退休出宮,多在冀州市收徒設(shè)店,江米涼糕也因此傳入民間。 【 詳細(xì)>>】
“粉玍(音ga )達(dá) ”是衡水景縣人的一種傳統(tǒng)食品,景縣人吃粉缶大的習(xí)俗已流傳了五六百年的時(shí)間。它是把綠豆面和成糊狀,在平底鍋上攤成餅,烙一面,待熟后折疊成三角狀或四角狀,然后采用涼拌、炒、燉等方式食用。因?yàn)榉郢V達(dá)是用綠豆面粉制作而成,因此口感十分清爽,在夏天的時(shí)候使用更是能夠達(dá)到消暑解渴的功效。 【 詳細(xì)>>】
龍鳳貢面又稱(chēng)龍須鳳尾貢面,河北省著名的傳統(tǒng)面食,產(chǎn)地在衡水故城鎮(zhèn),因面條勻凈細(xì)長(zhǎng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。此面起源于明朝,為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng),迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。其烹調(diào)食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花,再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出,放進(jìn)湯碗內(nèi),調(diào)伴食用,入口柔軟,味道鮮美,富有營(yíng)養(yǎng)。 【 詳細(xì)>>】
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