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內(nèi)江是成渝中心的美食之都,小吃種類繁多,以生產(chǎn)蔗糖、蜜餞聞名,素有“甜城”美名。那么,內(nèi)江著名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了內(nèi)江十大名小吃,有內(nèi)江牛肉面、資中兔子面、板板橋油炸粑、內(nèi)江蜜餞、隆昌豆花飯、內(nèi)江酥棗兔、威遠(yuǎn)黃老五花生酥、鮮藕絲糕等內(nèi)江有名的小吃,一起來看看內(nèi)江必吃的特色美食小吃吧。
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內(nèi)江十大特色小吃榜單是MAIgoo小編依據(jù)內(nèi)江地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“四川名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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內(nèi)江牛肉面是四川省眾多地方特色面食之一,素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)。內(nèi)江牛肉面選料嚴(yán)格,對(duì)湯汁頗有講究,配湯單獨(dú)熬制,而不選用面湯,是用優(yōu)質(zhì)豬骨經(jīng)多小時(shí)燉煮而成的湯,再以細(xì)堿面、牛肉作為主要原料制作成的。制作的面條湯色紅亮,味道麻辣味濃、面條細(xì)滑、牛肉香嫩,是內(nèi)江不可缺少的一道特色面食。 【 詳細(xì)>>】
資中兔子面,又叫兔兒面,是四川省內(nèi)江市資中縣特色小吃,其湯紅油亮的兔臊及筋道爽滑的面條,讓人流連忘返,是資中人早餐首選。資中兔子面以骨頭湯做的底,再配上各色特配的作料,有豆油、醋、花椒粉、熟油辣子、芝麻、姜汁、蔥、蒜韭菜等。正宗兔子面面條勁道爽口、兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩,肉臊肥而不膩,紅白綠相間,色香味俱全。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)江油炸粑,又叫“板板橋油炸粑”,源于四川省內(nèi)江市椑木鎮(zhèn),最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭店首創(chuàng)而得名,是四川省內(nèi)江市著名的傳統(tǒng)特色小吃。板板橋油炸粑是以糯米、豆沙等為主要原料,經(jīng)浸泡、揉搓、油炸等多道工序制作而成,具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、油而不膩、咀嚼有味、口齒生香的特點(diǎn),是大受歡迎的一種小吃。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)江蜜餞,又名“煮貨”,是四川省內(nèi)江市著名的地方小吃。內(nèi)江蜜餞早在唐代,就被列為皇家貢果,是選用優(yōu)質(zhì)的白砂糖、水果、蔬菜為主要原料,經(jīng)過十幾道工序精工細(xì)作而成的,具有色澤透明、飽糖飽水、滋潤(rùn)化渣、味美香甜的特點(diǎn),深受百姓喜愛。內(nèi)江蜜餞至今久負(fù)盛名,產(chǎn)品形態(tài)多樣,味道各異,主要品種有金錢桔、梨脯、杏子、棗子、桔紅、壽星桔、天冬、桃子、蘋果、櫻桃、冬瓜等。 【 詳細(xì)>>】
隆昌豆花飯是四川省內(nèi)江市隆昌縣的一道特色美食小吃,是嫩豆花、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經(jīng)過簡(jiǎn)單加工的一種食品。隆昌的豆花飯?jiān)醋愿豁樁够?,基本上都是膽水點(diǎn)的,其特點(diǎn)是綿而不老、潔白如雪、口感細(xì)膩、清香悠長(zhǎng)。隆昌豆花飯講究就是那個(gè)沾碟,佐料很簡(jiǎn)單,有醬油、糍粑海椒、花椒面、味精、香油等,食用時(shí),可以根據(jù)自己口味加入新鮮辣椒、蔥花和蒜泥等。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)江酥棗兔是內(nèi)江著名的傳統(tǒng)小吃,采用豆蔻、草果等40余種川、藏藥和調(diào)料精制而成,成品色澤鮮紅如棗、入口酥脆、外酥里嫩,“酥棗兔”一名由此得來。據(jù)MAIgoo小編了解,內(nèi)江酥棗兔創(chuàng)制于清末,至今已有百多年歷史,尤以馬氏酥棗兔比較有名,其酥棗兔制作技藝入選內(nèi)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為內(nèi)江著名的非遺美食。 【 詳細(xì)>>】
威遠(yuǎn)花生酥是四川省內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣的著名特產(chǎn)糕點(diǎn),創(chuàng)制于清朝光緒年間,經(jīng)過民間藝人一百余年的制作,具有甜、白、香、酥、脆的五大特點(diǎn),也是內(nèi)江著名的特色美食小吃。黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、低糖,甜而不膩、酥而化渣,深受消費(fèi)者的喜愛,獲得內(nèi)江市名優(yōu)特新特色小吃稱號(hào)。黃老五花生酥制作技藝入選內(nèi)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為內(nèi)江有名的非遺美食之一。 【 詳細(xì)>>】
鮮藕絲糕是四川省內(nèi)江市著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,是采用新鮮嫩藕,運(yùn)用煮、凍的方法精制出的一款甜味小吃,被美食家稱之為“小吃中的陽春白雪”。鮮藕絲糕成品呈玫瑰紅色,具有晶瑩細(xì)嫩,甜潤(rùn)清香,爽口化渣的特點(diǎn)。食用時(shí),若與鮮蓮子熬成的羹湯同上,更加美味。尤其是夏季食用,清涼沁脾,還可解暑。 【 詳細(xì)>>】
極品溢香雞是一道有著濃厚民間風(fēng)味的內(nèi)江特色小吃,其香鮮可口,讓人垂涎三尺。極品溢香雞選用內(nèi)江當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的童子雞制作,經(jīng)漂洗治凈,加秘制調(diào)料入籠蒸熟,取出晾干后入油鍋浸炸。做好的極品溢香雞,味香濃郁,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,香而不膩。食用時(shí),配以生菜或椒鹽蘸碟,是一道不錯(cuò)的旅途佐餐美味和零食小吃。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)江熗鍋面是四川省內(nèi)江市一種傳統(tǒng)特色小吃,是用內(nèi)江特有的堿水棒棒面,輔以臊子、高湯、黃花、木耳等制成,被內(nèi)江人稱為“甜水面”,其狀若烏冬面,卻更富有嚼勁。內(nèi)江熗鍋面的特色是高湯打底,搭配小蔥、木耳、小白菜、黃花菜,面條起鍋后,舀上一勺自家秘制的醬肉,香氣撲鼻而來。據(jù)Maigoo小編了解,內(nèi)江熗鍋面尤以北街的兩家面館制作的最為正宗,是到內(nèi)江不可錯(cuò)過的特色美食。內(nèi)江必吃的特色美食還有內(nèi)江涼粉、大千干燒魚、資中球溪鯰魚、羅泉豆腐、酸辣粉、缽缽雞等。 【 詳細(xì)>>】
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