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昆明十大小吃 昆明特色小吃排行榜 昆明10大特色美食小吃

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導語 / INTRODUCTION
眾所周知，昆明最著名的特色美食小吃是過橋米線，過橋米線可謂是全國聞名遐邇，那么，昆明有名的小吃除了過橋米線還有哪些呢？昆明10大特色美食小吃是哪十大呢？本文就為你整理了昆明十大特色小吃排行榜，包含過橋米線、燒餌塊、鮮花餅、小鍋米線、路南乳餅、都督燒麥等等昆明經(jīng)典特色小吃，下面一起隨我們來看看昆明有名的小吃吧。
昆明十大小吃
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昆明十大特色小吃榜單主要依據(jù)昆明地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率、服務(wù)環(huán)境、外地人適應(yīng)度及市場化等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“昆明名小吃”等互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排名推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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昆明十大小吃
1、陳老燕風味涼卷粉
陳老燕風味涼卷粉是是第二批“昆明老字號”。它家的涼卷粉“夠味、夠真、夠放心”，一道美食不需要刻意的精心包裝與夸大宣傳，從它家的一碗卷粉制作流程：精良的選料、不含任何添加劑、祖?zhèn)髅刂漆u油、數(shù)十種調(diào)味料中可以看出態(tài)度美食、重德厚信是這近百年來的經(jīng)營之道。2013年云南省烹飪協(xié)會授予其“云南名小吃”稱號。
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。與小鍋米線都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。 【 詳細>>】
“燒餌塊”是云南當?shù)氐囊环N民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。燒餌塊來源，民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設(shè)的“永順園”，以專賣此品而出。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”。 【 詳細>>】
鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代，由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。 【 詳細>>】
小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線。米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。與過橋米線都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。 【 詳細>>】
石林乳餅,乳餅是一種高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，深受人們喜愛。乳餅的吃法很多，可蒸、燴、煎、炸或生吃，或以做成火腿夾清蒸乳餅，鍋貼乳餅、雞燴乳餅、青豆燴乳餅等口味有別形美色鮮的菜肴。石林乳餅,馳名中外的石林乳餅，以山羊奶為原料精制而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是云南省名特食品之一。石林乳餅，產(chǎn)于石林彝族自治縣的圭山、石林、維則、畝竹箐、西街口等。 【 詳細>>】
7、摩登粑粑
昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒鹽餅”。據(jù)坊間流傳：該店有兩個摩登女郎用美國黃油來和面，現(xiàn)煎熱賣椒鹽餅，味道非?？煽冢H受美國大兵的青睞，美國人不知這粑粑叫椒鹽餅，看賣粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就稱之為摩登粑粑，從此在兵營和昆明坊間叫開來，成為昆明小吃的一個品牌。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。
官渡粑粑，出于官渡古鎮(zhèn)，是具有云南特色的風味小吃。面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。在官渡熱鬧的街道上，似乎每個人手里都拿著那個餅，像古鎮(zhèn)里一道獨特的風景。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。 【 詳細>>】
都督燒麥是一道起源于云南昆明宜良的小吃，都督燒麥屬于鹵菜。宜良燒賣，何以冠以都督二字？說來有一段趣聞。相傳，清宣統(tǒng)年間，宜良城有一祝氏映興園，專賣煮品，燒賣，鹵菜，尤以燒賣馳名。云南督軍唐繼堯親臨此店慕名吃燒賣，此事后被傳為佳話?！岸级綗u”由此得名，都督燒麥加鹽又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心又飽含汁。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。 【 詳細>>】
破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。 【 詳細>>】
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小吃 張家界市 ★★★
4.7萬+ 52
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