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大慶十大特色美食小吃 大慶特色小吃排行 去大慶必吃的美食

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導(dǎo)語
每座城市，都有不同的街景、不同的文化。而美食，則能夠通過味蕾，讓你了解一座城。那么，作為油城、百湖之城的大慶，有哪些著名的特色美食？MAIGOO小編整理了大慶十大特色美食，有大慶坑烤、大慶扒雞、連環(huán)湖魚肉漢堡、粘玉米蒸糕、肇源馬肉干等大慶著名的特色小吃，還有大慶全魚宴、肇州酸菜魚、杜爾伯特烤羊腿等大慶著名的特色菜，一起來看看大慶必吃美食吧。
大慶十大特色美食

大慶十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)大慶地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"黑龍江十大經(jīng)典名菜、“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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大慶十大特色美食
中國地域十大名小吃
大慶坑烤是黑龍江省大慶市地方特色美食，因其制作工藝源自過去東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。其做法是先把食物放入調(diào)料腌制，后用錫紙包好，再抹上調(diào)好的黃泥；在土坑上架起塔形碎磚，坑內(nèi)放入炭火、木板等燃料，待碎磚燒紅，就將食物放入坑內(nèi)，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點(diǎn)細(xì)土，2小時(shí)后就能吃到香氣四溢的美食。大慶坑烤由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。大慶坑烤更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評為黑龍江省的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
大慶扒雞是黑龍江大慶特色風(fēng)味美食，是以雞作為主要原料，配上醬油、丁香、砂仁、草果、白芷等作為調(diào)味料，經(jīng)多道工序的制作而成。做好的扒雞色澤美觀，具有色、香、味俱全等特點(diǎn)，吃起來味道鮮美、骨酥肉爛、風(fēng)味獨(dú)特。大慶扒雞可以真空包裝帶走，成為大慶著名的特產(chǎn)美食。 【 詳細(xì)>>】
3、大慶全魚宴
大慶全魚宴是大慶著名的宴席名菜，一桌全魚宴有十二至上百道菜不等，如湖水煮大白魚、清蒸銀魚、番茄黑魚片、荷包鯉魚、拌生魚片等。其中，杜爾伯特連環(huán)湖有機(jī)魚最為有名，盛產(chǎn)連環(huán)湖鳙魚、連環(huán)湖鱖魚、連環(huán)湖麻鰱魚等有機(jī)魚，每年杜爾伯特冬捕節(jié)吸引了眾多吃貨來此品嘗全魚宴，魚從湖里撈出來就下鍋，營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，百吃不厭。MAIgoo小編推薦品嘗大慶全魚宴的地方：肇源、杜爾伯特（連環(huán)湖、石人溝）、林甸等。
4、連環(huán)湖魚肉漢堡
連環(huán)湖魚肉漢堡是經(jīng)典宴席名菜——大慶全魚宴的一道特色菜，也是大慶杜爾伯特連環(huán)湖地方名吃。連環(huán)湖魚肉漢堡是選用面粉和連環(huán)湖有機(jī)魚肉制作而成，面餅的一面用油輕微炸過，表皮酥黃，上面沾滿白芝麻。里面是炸過的魚肉餅，多用多用鯉魚肉。肉餅外，沾著辣椒粉。面餅香軟，一口咬下，魚肉鮮嫩，滿嘴爆汁。如果去大慶旅游，MAIgoo美食小編推薦可以去杜爾伯特縣連環(huán)湖溫泉景區(qū)品嘗連環(huán)湖魚肉漢堡。
5、肇州酸菜魚
肇州酸菜魚是大慶肇州當(dāng)?shù)氐奶厣?，其特色是鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。肇州酸菜魚的做法是先將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，將魚肉斜刀片成0.3厘米厚的魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻；放少許油在鍋內(nèi)燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣，炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，滴入料酒去腥；將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋，煮熟后加入味精，倒入湯盆中即成。
粘玉米蒸糕是以粘玉米面、粳米面、鹽等作為主要原料，經(jīng)多道傳統(tǒng)工序制作而成，是大慶特色美食之一。制作而成的粘玉米蒸糕色澤金黃，香味四溢，有著玉米的香味，吃起來松軟無比、口味清淡。 【 詳細(xì)>>】
7、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是廣泛流傳于黑龍江、吉林、遼寧等地的一道經(jīng)典東北菜，菜品色澤金黃，口味正宗，肉爛出骨，材質(zhì)鮮嫩，香而不膩，意猶未盡。此菜選用當(dāng)?shù)貨]有環(huán)境污染的農(nóng)家院鵝為原材料，并加上多種多樣珍貴中草藥材和上等調(diào)味品，采用傳統(tǒng)式鑄鐵鍋烹調(diào)而成。在大慶市各鐵鍋燉飯店都能品嘗到鐵鍋燉大鵝，也是來大慶必吃的特色美食之一。
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜。為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴，通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉也是大慶一道必吃的東北菜之一，在大慶市各東北菜館都能吃到，除了鍋包肉，Maigoo美食小編推薦在大慶可以吃到的東北特色菜還有：殺豬菜、地三鮮、東北大拉皮、小雞燉蘑菇、鯰魚燉豆腐等等。 【 詳細(xì)>>】
9、杜爾伯特烤羊腿
蒙式烤羊腿是蒙古族特色美食，是由烤羊演化而成，具有色澤美觀，肉香，外用焦內(nèi)嫩，酥脆不油膩的特點(diǎn)，逐漸成為蒙古族招待賓客的一道美味佳肴。大慶臨近內(nèi)蒙古，杜爾伯特蒙古族自治縣有一片遼闊的大草原——杜爾伯特大草原，這里的蒙古族人熱情好客，創(chuàng)造出許多特色美食，如外焦里嫩的烤全羊、醇香四溢的蒙古奶茶等。除了蒙式烤羊腿，在杜爾伯特蒙古族自治縣還可以吃到敖特爾烤羊排、敖特爾烤全羊和敖特爾手把肉等。
10、肇源馬肉干
肇源馬肉干是大慶市肇源縣著名的地方特色美食，具有色澤油亮，口感細(xì)膩，醇香味美，回味悠長等特點(diǎn)。肇源馬肉干制作講究，選用上好的馬肉，再配以砂仁、草寇、桂皮、茴香、精鹽腌制，再經(jīng)切條、蒸煮、烘干等工序加工而成。MAIgoo美食小編推薦大慶其他特產(chǎn)美食：杜蒙羊肉餡餅、林甸光腚糖等等。
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