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南京十大老字號(hào)美食 南京有名的老牌飯店 看看你吃過幾家

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
南京有這么多美食，那么，你知道南京有什么老字號(hào)美食嗎？本文為大家推薦了南京十大老字號(hào)美食，它們分別是是馬祥興、韓復(fù)興、劉長(zhǎng)興、綠柳居、藍(lán)老大糖粥藕店、蓮湖糕團(tuán)店、奇芳閣、蔣有記、安樂園、魏洪興，快來了解一下吧！
南京十大老字號(hào)美食

南京十大老字號(hào)美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”以及江蘇省政府授予的“江蘇老字號(hào)”、“南京老字號(hào)”名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”、“全國(guó)餐飲名店”、“南京餐飲名店”等榮譽(yù)稱號(hào)，參考比較餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價(jià)值、信譽(yù)、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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南京十大老字號(hào)美食
馬祥興菜館是南京著名的“中華老字號(hào)”，是全國(guó)現(xiàn)存清真菜館中的“老壽星”，創(chuàng)建于1845年，跨越了三個(gè)世紀(jì)。馬祥興清真菜的有名，不單單是“老”，還在于它菜品烹制技藝具有獨(dú)特的文化內(nèi)涵，其中就包含“名人文化”。民國(guó)初期以經(jīng)營(yíng)“牛八樣”清真菜為特色，20年代末，主要名菜有美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥等。國(guó)民黨元老于右任曾為該店題寫“馬祥興”匾額。 【 詳細(xì)>>】
地址：江蘇省南京市鼓樓區(qū)鼓樓廣場(chǎng)西北側(cè)
韓復(fù)興創(chuàng)建于1866年，是第一批“中華老字號(hào)”，在清末時(shí)就有“貢鴨”美譽(yù)，并與蘇繡、鎮(zhèn)江香醋并稱“江蘇三寶”。在南京，韓復(fù)興綠色的門頭仿佛就成了鹽水鴨的代名詞。韓復(fù)興選用的鴨子偏瘦，緊實(shí)酥爛，更加突出鴨肉的清香。切成片狀的鴨肉看起來瑩白透亮，瞇起眼睛夾起一塊放進(jìn)嘴里，再抿一口小酒，優(yōu)哉游哉。店內(nèi)推薦菜品：鹽水鴨、鴨油燒餅、鴨肫、桂花鴨、鴨翅、鴨頭、掌中寶、鴨胗、雞腿、醬鴨、醬牛肉。 【 詳細(xì)>>】
3、蓮湖糕團(tuán)店
蓮湖糕團(tuán)店是夫子廟的老字號(hào)，創(chuàng)建于1961年。它以蘇式甜點(diǎn)出名，桂花夾心小元宵和五色糕團(tuán)還曾被南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會(huì)評(píng)為小吃“秦淮八絕”！店內(nèi)有千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕等品種的糕點(diǎn)。馬蹄糕的截面有可愛的圈圈紋案，五色糕顏值滿分，軟糯香甜又很濃稠的赤豆小元宵點(diǎn)單率最高，牛肉鍋貼適合想吃肉的食客。
綠柳居菜館創(chuàng)建于1912年，因座落于秦淮河畔桃葉渡的綠柳中，故名“綠柳居”，是第一批“中華老字號(hào)”。民國(guó)年間，綠柳居就是當(dāng)時(shí)宴請(qǐng)要人的尊貴場(chǎng)所，戴季陶、孔祥熙、蔣經(jīng)國(guó)常到綠柳居小坐一下。綠柳居最出名的早點(diǎn)是素菜包，據(jù)說一天能賣掉5000只，油光發(fā)亮的青菜餡，一口咬下去，香氣滿盈。推薦菜品：素?zé)?、羅漢觀齋、素什錦、什錦素菜包。 【 詳細(xì)>>】
地址：南京市太平南路
5、藍(lán)老大糖粥藕店
藍(lán)老大糖粥藕店，南京的百年老字號(hào)，名頭響當(dāng)當(dāng)?shù)?。他家只賣糖粥藕、糖芋苗、赤豆元宵和五香蛋。糖粥藕是用祖?zhèn)鞯淖香~鍋熬出來，加工一鍋要4個(gè)小時(shí)，在早上的時(shí)候，10分鐘就能賣完。濃濃藕粉加上紅糖熬制的糖芋苗，好吃又暖心，入口即化，令人心情愉悅。在芋苗快軟爛的時(shí)候加入藕粉，濃稠美味，色澤紅潤(rùn)，喝起來黏糯爽口。
奇芳閣創(chuàng)建于1920年，是南京著名的老字號(hào)清真茶社，位于貢院西街。奇芳閣的傳統(tǒng)特色小吃多，以鴨油酥燒餅、麻油素千絲和素什錦菜包最為叫絕。最推薦他家的鴨肉燒餅，餅香和芝麻香混在一起，在用鴨油將他倆融合在一起，一口一個(gè)簡(jiǎn)直停不下來！店內(nèi)的推薦菜品：鴨油酥燒餅、麻油素千絲、素什錦菜包、牛肉鍋貼、雞汁回鹵干。 【 詳細(xì)>>】
地址：南京市夫子廟貢院街
7、永和園
永和園的前身是始建于1901年清末的“雪園”茶館，素有“秦淮第一樓”、“中華老字號(hào)”等美稱，后改名“永和園”，寓意永遠(yuǎn)和氣生財(cái)。永和園的秦淮小吃最為地道，以干絲和燒餅最為出名。燙干切得細(xì)如綿線能穿針，更具特色的是滾沸的開水浸燙數(shù)次后，無一點(diǎn)豆腥味，口感更覺得綿軟柔韌。
1922年就創(chuàng)立的老品牌，一代又一代傳人堅(jiān)守在這個(gè)小店，是第二批“南京老字號(hào)”。他們家的鍋貼被稱為“秦淮八絕”之一，月牙形的鍋貼，表皮煎的金黃，底子是脆的、咬到嘴里既有肉汁的鮮美，又有面食的脆香，吃起來那叫一個(gè)贊！牛肉粉絲湯也是要嘗嘗的，粉絲相當(dāng)入味，牛肉湯也比較清口，就是肉嘛少了點(diǎn)，大概五六片吧。 【 詳細(xì)>>】
9、安樂園
安樂園創(chuàng)建于1920年，是南京頗負(fù)盛名的五大清真老字號(hào)之一，也是南京僅剩不多的早茶老字號(hào)，而且環(huán)境也很好。很多老南京都習(xí)慣來這里吃早飯，一到飯點(diǎn)，坐滿了人。牛肉湯包、燜鍋牛肉圓是必點(diǎn)菜。牛肉湯包Q彈有韌勁，不黏牙，淡的牛肉香混合淺淺的蔥姜味，特別鮮。推薦菜品：牛肉湯包、燜鍋牛肉圓、烤羊排、鹽水鴨、鴨肫燒麥。
魏洪興源自南京老城南，始創(chuàng)于1910年的制鴨老字號(hào)，清代宣統(tǒng)二年，魏洪興開辦，其融入多道秘制工藝，獨(dú)創(chuàng)金陵特產(chǎn)風(fēng)味，其貨品色如玉，淡而旨，久食而不膩。因而也有了“金陵無鴨不成宴，傳世御品魏洪興”的美譽(yù)。民國(guó)十七年（1928年）戊辰秋月，魏洪興鹽水鴨，名氣日盛，供不應(yīng)求，被譽(yù)為鴨都頭魁。以百年鴨韻，饗客四海、敬奉世人魏洪興，南京百年老字號(hào)金陵風(fēng)味鹽水鴨第一品牌品質(zhì)百年如一。 【 詳細(xì)>>】
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