火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，也是中國(guó)十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”?？绝営昧蠟閮?yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。早在中國(guó)南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。 【 詳細(xì)>>】

蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一、中國(guó)十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。 【 詳細(xì)>>】

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。串串香食材的種類很多，從海里的海鮮：魚、蝦、蟹、貝類，到家禽豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等，還有健康的蔬菜等，以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在。 【 詳細(xì)>>】

重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 【 詳細(xì)>>】

作為中國(guó)十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。熱干面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。 【 詳細(xì)>>】

肉夾饃是中國(guó)十大名小吃之一、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號(hào)。肉夾饃肉切得粉碎，和著湯汁包進(jìn)饃里面，一口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞。其中肉夾饃遍及西安大街小巷，西安白吉饃的臘汁肉夾饃，色亮紅潤(rùn)、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化，咬一口外皮松脆內(nèi)綿軟的白吉饃，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂(lè)。 【 詳細(xì)>>】

口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為中國(guó)十大美食之一，也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。長(zhǎng)沙小龍蝦雖然可吃的部分少之又少，除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點(diǎn)肉外，其他就沒什么可吃的了，但是想盡辦法剝出來(lái)的肉塞進(jìn)嘴里，再吸吸深深滲透入蝦身上的那種秘方配制的調(diào)味汁，這就是小龍蝦最大的樂(lè)趣吧！ 【 詳細(xì)>>】

腸粉是廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一，也是中國(guó)十大美食之一，按口味區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉、河口腸粉、客家腸粉等。其中的廣州腸粉作為老西關(guān)著名的特色小吃，是是很多廣州市民早餐的必選之品，也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品?？此坪?jiǎn)單的腸粉，但是十分考究技術(shù)，米漿的調(diào)配、醬油的熬制，這些細(xì)節(jié)都是很考究的。廣州的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，里面餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜，吃起來(lái)香滑可口，口感比較q彈。 【 詳細(xì)>>】

小籠包別稱小籠饅頭，是中國(guó)著名美食、中國(guó)著名小吃，是常州、無(wú)錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長(zhǎng)江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。小籠包源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成，如今各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無(wú)錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】