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哈尼梯田十大特產(chǎn) 哈尼梯田旅游必買的元陽特產(chǎn) 哈尼梯田有什么好吃的

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
元陽梯田位于云南省紅河州元陽縣，是紅河哈尼梯田的核心區(qū)。紅河哈尼梯田是以哈尼族為主的各族人民利用特殊地理氣候同墾共創(chuàng)的梯田農(nóng)耕文明奇觀，規(guī)模宏大，氣勢磅礴，那哈尼梯田旅游必買的元陽特產(chǎn)都是什么呢？本文就為大家?guī)砹斯崽萏锸筇禺a(chǎn)，如元陽牛干巴、哈尼梯田紅米、炸竹蟲等等，想知道哈尼梯田有什么好吃的就來看看吧。
哈尼梯田十大特產(chǎn)

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哈尼梯田十大特產(chǎn)
牛干巴是云、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，以云南最為常見，元陽人腌制出來的小黃牛干巴，已經(jīng)成為元陽人餐桌上不可或缺的主菜。把牛肉做成干巴，源于當(dāng)?shù)靥厥獾娘L(fēng)俗習(xí)慣。家里有了婚喪嫁娶的紅白喜事時(shí)，都會擺上牛肉作為宴席上的主菜。在過去當(dāng)牛肉吃不完時(shí)，就會腌制起來。不少食客慕名前來，不光自己要嘗嘗這道美味，還會帶回幾件干巴禮盒，與親朋分享。 【 詳細(xì)>>】
梯田紅米來自著名的元陽哈尼梯田，耕種面積和產(chǎn)量并不大，是元陽哈尼族種植了1300年歷史的優(yōu)良品種。元陽哈尼梯田海拔在1400~1800多米，在北回歸線附近，泉水泡田，長街宴梯田紅米礦物質(zhì)豐富，富含抗癌的紅色素和多種氨基酸，煮粥和做飯都很好，長期食用可以健康長壽，是饋贈家人和朋友的首選。 【 詳細(xì)>>】
竹蟲，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內(nèi)，以食嫩竹為主，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部筒內(nèi)，到11月份體肥停食，宜捕，過時(shí)則變蛹。竹蟲不僅哈尼族喜食，壯族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地帶，楠竹茂密，視其竹尖發(fā)黃，即可剖開竹莖采取。竹蟲經(jīng)炸后色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質(zhì)含量高，是佐酒佳肴，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)店有炸好的罐裝可買。 【 詳細(xì)>>】
4、元陽云霧茶
元陽云霧茶產(chǎn)于紅河哈尼族彝族自治州的元陽縣，在精心選料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過殺青、揉捻、炒青等向道工序，精制而成的。云霧茶外形條索勻直重實(shí)，色澤銀灰，毫鋒勻稱；湯色碧綠，芳香醇和，滋味濃厚回甘；具有明顯的生津止渴、消食、利尿、明目益思的良好功能，在當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)店均有銷售。
5、哈尼豆豉
豆豉是哈尼人家的一種獨(dú)特的豆制食品，采用了哈尼族獨(dú)特的傳統(tǒng)的制作工藝，味美甘甜，很開胃口，其香味濃且特別，有哈尼味精之稱，豆豉常作調(diào)味品，亦可單獨(dú)做菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和人體所需的多種氨基酸，豆豉中的豆激酶還有溶解血栓的作用。
6、紫山藥
紫山藥是元陽縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，色澤鮮美、營養(yǎng)豐富、口感滑膩，與傳統(tǒng)山藥同科同屬，亦藥食兼用，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。經(jīng)常食用紫山藥，可以降血壓、血糖、血脂，健康養(yǎng)胃，潤肺補(bǔ)腎，延年益壽，增強(qiáng)人體免疫力，新街鎮(zhèn)廣場邊的小城飯店、農(nóng)家樂都可以吃到。
7、元陽田螺
元陽梯田水流動、清澈，田中泥軟而深，當(dāng)?shù)匕傩諒牟皇┗瘜W(xué)肥料于田間，是田螺生長的地方且田中泥軟而深，也是田螺生長的好地方，在這樣的條件下生長的田螺肉質(zhì)香甜，味美無比，其含鈣質(zhì)較高，又有較好的藥用價(jià)值，是一定要嘗試的元陽美食。
8、食蛹類
當(dāng)?shù)厝私?jīng)常采集野生可食幼蟲加工而食，有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等，采集時(shí)間為8至11月，采集后水煮食為甜，油炸食為香，以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。味美無比，是宴席上的上等佳肴，在當(dāng)?shù)睾苋菀踪I到。
五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯，壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。 【 詳細(xì)>>】
10、草包鴨蛋
元陽草包鴨蛋是云南有名的十八怪之一，是元陽傳統(tǒng)的民間民俗少數(shù)民族美食文化的體現(xiàn)，現(xiàn)已被元陽牛角寨新安養(yǎng)殖專業(yè)合作社開發(fā)成為元陽旅游商品進(jìn)入元陽各大超市和土特產(chǎn)經(jīng)營門市。
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