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中國(guó)十大名雞品種 全國(guó)出名的雞 中國(guó)名雞品種介紹

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導(dǎo)語(yǔ)
提起“雞”,相信大家都不會(huì)陌生,因?yàn)樗侨藗儾妥郎献畛R?jiàn)的食物。但是你知道全國(guó)出名的雞都有哪些嗎?本文maigoo生活小編就整理了中國(guó)十大名雞品種,分別是文昌雞、崇仁麻雞、清遠(yuǎn)雞、泰和烏雞、靈山香雞、景陽(yáng)雞、德化黑雞、盧氏雞、長(zhǎng)汀河田雞、壽光雞、仙居雞等,還不知道什么品種的雞好吃的,就快和maigoo美食小編一起去看看吧。
中國(guó)十大名雞品種
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中國(guó)十大名雞品種
海南文昌雞,海南省文昌市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。文昌雞是海南省的地方雞種,已有400多年的養(yǎng)殖歷史。海南文昌雞因產(chǎn)自文昌故名文昌雞,是海南省地方優(yōu)良肉雞品種,具有五百多年的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品,以其體型方圓,腳脛細(xì)短,皮薄骨酥,肉質(zhì)香甜嫩滑,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)俱佳,百吃不厭等特色,榮居海南“四大名菜”之首。 【 詳細(xì)>>】
泰和烏雞,江西省吉安市泰和縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn),原產(chǎn)于泰和縣武山北麓,根據(jù)產(chǎn)地又稱(chēng)武山雞。泰和烏雞有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”等十大特征,且具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強(qiáng)、食性廣雜、抱性強(qiáng)等特點(diǎn)。泰和烏雞是著名的飲食藥用雞,全身均可入藥,骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值,可以配成多種成藥和方劑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高。 【 詳細(xì)>>】
靈山香雞,廣西壯族自治區(qū)欽州市靈山縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。靈山縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和,季節(jié)性明顯,夏長(zhǎng)冬短,雨量充沛,光照充足,適宜養(yǎng)殖家禽。靈山香雞體軀矮小緊湊,肉髯、耳葉紅色,喙前部黃色,基部大多數(shù)呈粟色,皮膚、脛黃色。宰后體表淺黃色,肌肉白色、光澤潤(rùn)滑,指壓肌肉結(jié)實(shí)有彈性,具有雞肉固有的氣味,無(wú)異味,煮熟后肉味香濃。 【 詳細(xì)>>】
景陽(yáng)雞,湖北省建始縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。景陽(yáng)雞因主產(chǎn)于湖北省建始縣景陽(yáng)河(清江中游)沿岸,故取名景陽(yáng)雞,成年公雞體重雞多在4.5千克以上,是一個(gè)體型較大的肉用型地方品種,俗稱(chēng)為“九斤雞”或“景陽(yáng)九斤雞”。景陽(yáng)雞肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并具有滋補(bǔ)保健作用,2002年9月經(jīng)湖北省專(zhuān)家評(píng)審為“國(guó)內(nèi)稀有的優(yōu)質(zhì)地方品種”,2004年被正式載入《湖北省家畜家禽品種志》命名為“景陽(yáng)雞”。 【 詳細(xì)>>】
德化黑雞,福建省德化縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種,原產(chǎn)地德化縣,已有數(shù)百年的飼養(yǎng)歷史。德化黑雞體型中等、體質(zhì)結(jié)實(shí)、行動(dòng)敏捷、冠型單片直立,冠齒6~9個(gè),全身羽毛黑色片羽并帶墨綠色金屬光澤,無(wú)脛?dòng)?、四趾。根?jù)冠的顏色分二個(gè)品系,黑冠品系和紅冠品系。德化黑雞特點(diǎn):肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤(rùn)、味道鮮美,因含有極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素而得名。 【 詳細(xì)>>】
盧氏雞是河南三大地方良種雞之一(另外兩種是固始雞、正陽(yáng)三黃雞),是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個(gè)體輕巧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼,其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似。盧氏雞屬小型蛋肉兼用型雞種,肉質(zhì)鮮嫩,味道可口,香味濃郁,是理想的天然綠色食品。2003年列入《中國(guó)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。2006年5月受?chē)?guó)家原產(chǎn)地保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】
長(zhǎng)汀河田雞,福建省長(zhǎng)汀縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。長(zhǎng)汀河田雞因主產(chǎn)于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)而得名,是福建省傳統(tǒng)家禽良種,《中國(guó)家禽品種志》收錄的全國(guó)八個(gè)肉雞地方品種之一,素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽(yù)。長(zhǎng)汀河田雞含蛋白質(zhì)多,脂肪適宜,肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜;嘴、腳、皮呈黃色,頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黃發(fā)亮;具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富蛋白質(zhì)和人體必需的十一種氨基酸。 【 詳細(xì)>>】
崇仁麻雞,江西省崇仁縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。崇仁麻雞起源于唐末,是中國(guó)十大名雞、江西四大名雞之一。崇仁麻雞是中國(guó)地方雞種中產(chǎn)蛋量最高的品種之一,以肉嫩味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名遐爾,是青腳麻雞的典型代表。崇仁麻雞體型較小,性情活潑,敏捷,覓食力強(qiáng)。母雞分黃麻、黑麻兩種類(lèi)型。公雞羽毛呈棕紅色,尾呈綠色,胸部肌肉發(fā)達(dá),胸腹部羽毛紅中帶黑,肉垂深而薄,體型呈菱形。 【 詳細(xì)>>】
壽光雞,山東省壽光市特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。壽光雞是中國(guó)四大雞種之一,在很多古籍中都有記載,原產(chǎn)于壽光市稻田鎮(zhèn)一帶,其中南慈、北慈和大倫村飼養(yǎng)的雞最好,因此也叫壽光慈倫大雞。壽光雞為蛋肉兼用型品種,有大型和中型兩種;還有少數(shù)是小型。大型壽光雞外貌雄偉,體軀高大,體型近似方形。壽光雞皮下脂肪分布均勻,肉質(zhì)細(xì)嫩;肌間脂肪、肌甘酸含量較高,雞肉品質(zhì)香,風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
清遠(yuǎn)雞俗稱(chēng)清遠(yuǎn)麻雞,廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。清遠(yuǎn)雞因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。因地域、飼養(yǎng)方法(完全放養(yǎng)在竹林中喝露水吃小蟲(chóng))等原因,清遠(yuǎn)雞皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風(fēng)味獨(dú)特,深受廣大食客喜愛(ài)。始創(chuàng)于1964年的廣州名菜之一,有“廣州第一雞”之說(shuō)的清平雞,其選用原料就是清遠(yuǎn)雞。 【 詳細(xì)>>】
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