葡萄干是經(jīng)過(guò)加工使葡萄果實(shí)脫水形成的食品,是最健康的零食之一。葡萄干水含量低,方便運(yùn)輸和貯存,最主要的制干葡萄就是綠色無(wú)核葡萄品種無(wú)核白,制干后綠色或黃綠色,制干率高,外觀晶瑩剔透,果肉飽滿,風(fēng)味純正。葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于葡萄,其繼承了葡萄的多種抗氧化功效,葡萄在制干過(guò)程中有物質(zhì)成分的濃縮,也有物質(zhì)因?yàn)檠趸仍蚨l(fā)生的分解與轉(zhuǎn)化,葡萄干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。吃葡萄干之前,最好清洗一下除掉灰塵,葡萄干的吃法有很多,老少皆宜,更是減肥者的優(yōu)質(zhì)代餐選擇。
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