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長春十大特色美食

長春特色美食排行榜前十名
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長春美食融合了南北大菜和東西風(fēng)味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風(fēng)味最具特色。那么，長春最有名的特色美食有哪些呢？MAIGOO小編整理了長春十大特色美食及排行榜，有白肉血腸、雪衣豆沙、清蒸白魚、翡翠人參茅臺(tái)雞等長春特色名菜，還有雞湯豆腐串、長春炒粉、長春醬肉、長春熏肉大餅、蹄花絲、鼎豐真糕點(diǎn)等長春必吃的小吃，一起來看看長春必吃美食吧。
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長春十大美食榜單是Maigoo小編主要依據(jù)長春地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、糕點(diǎn)、零食、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)如中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國菜之吉林省十大經(jīng)典名菜”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)長春特色美食的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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長春十大特色美食
“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜
白肉血腸，又叫酸菜燉白肉血腸，或白肉酸菜血腸，是名聞東北的地方菜肴，采用豬肉、血腸制作而成，食之肥厚而不膩，瘦而不柴。血腸脆嫩綿軟，熱湯香味醇厚，作料五味俱全，膾炙人口，是長春、吉林等地的一道傳統(tǒng)名菜，屬東北菜系中的吉菜。白肉血腸不只是吉林東北菜的代表，也是城鄉(xiāng)居民過年宴請親朋好友的主菜，還在中國烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“世界發(fā)布‘中國菜’暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜
雪衣豆沙是吉林長春市的一道特色代表菜，因食前撒以白糖而得名，至今已有百年歷史，屬于東北菜系中的吉菜，也是長春必吃的特色美食之一。雪衣豆沙以紅豆、雞蛋、白糖等為主要原料，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制作而成，成品形圓色白似朵朵棉桃，在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣，具有香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味的特點(diǎn)。雪衣豆沙在中國烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“世界發(fā)布‘中國菜’暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
雞湯豆腐串是吉林長春的特色小吃，采用雞湯、干豆腐等獨(dú)特的秘方制作而成，具有"風(fēng)味獨(dú)特，百吃不膩"等特點(diǎn)。用竹簽串好的干豆腐串，色澤微黃，煙熏部分散發(fā)出焦香，表面涂上香油，色澤油亮金黃。雞湯豆腐串被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為吉林省的“中國地域十大名小吃”，而長春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國金牌旅游小吃”稱號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】
清蒸白魚是吉林長春傳統(tǒng)名菜之一，選用的是吉林、長春等松花江流域上午白魚制作而成，屬于東北菜系中的吉菜，也是吉林長春特色美食之一。相傳乾隆皇帝在巡視吉林時(shí)曾經(jīng)品嘗了清蒸白魚這道菜，品嘗之后大為贊賞，稱之為“關(guān)東佳味”。清蒸白魚有二種做法，高級(jí)盛宴以食湯取其鮮汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味；另一種是以食魚肉為主，清蒸時(shí)使湯汁入魚體內(nèi)，屬于蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚。此菜色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。 【 詳細(xì)>>】
長春煎粉，也叫長春炒粉，原始于吉林市，后傳入長春，是吉林、長春一帶的特色小吃。長春的煎粉由吉林市的煎粉演變而來，在長春更多的人稱呼為炒粉，主要有煎粉粉坨，吃起來風(fēng)味獨(dú)特，回味無窮。與吉林煎粉相比，長春的炒粉口味偏于濃郁，在吃法上，長春人吃炒粉的時(shí)候喜歡佐串類食品。 【 詳細(xì)>>】
長春醬肉是吉林省長春的傳統(tǒng)特色美食，屬于東北菜，采用五花肉制作而成，也是長春的特色名菜。長春醬肉的制作工藝十分精細(xì)，用料非常考究，選用優(yōu)質(zhì)的五花肉、丁香、陳皮、豆蔻為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，制作出來的長春醬肉肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，還能存放較長時(shí)間不變質(zhì)。 【 詳細(xì)>>】
7、長春熏肉大餅
長春熏肉大餅是長春一家享有百年商譽(yù)的老字號(hào)“李連貴熏肉大餅”招牌美食，也是長春特色小吃之一。長春熏肉大餅獨(dú)具特色，其特點(diǎn)是餅色澤金黃，形如滿月，外焦里軟，焦而不硬，軟而不粘。熏肉皮肉棕紅，肥而不膩，瘦而不柴，余味悠長。長春熏肉是用10余種中藥煮肉熬制的，大餅是用煮肉的湯油加面粉、調(diào)料調(diào)制而成，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食，再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。長春熏肉大餅還被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中華名小吃”。
翡翠人參茅臺(tái)雞是長春傳統(tǒng)名菜之一，屬于東北菜系之吉菜，也是長春最有名的特色美食之一。翡翠人參茅臺(tái)雞是用中國佳釀茅臺(tái)酒作調(diào)料，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味，將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成，也是長春一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。這道菜的特點(diǎn)是色彩絢爛、造形美觀、香味四溢。MAIGOO美食小編推薦長春更多特色名菜：長春地三鮮、鴨腰燒口蘑、清蒸白魚、溜肉段等。 【 詳細(xì)>>】
長春蹄花絲是長春一道很有特色的小吃，原為二十世紀(jì)初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外，成為長春著名的特色美食之一。長春蹄花絲是以豬的皮、耳、嘴部位為主要原料，采用當(dāng)?shù)孛刂频柠u料配方制作而成，選料獨(dú)特，制作精細(xì)，此菜成品棕紅透明、筋脆不膩、口味綿長，是長春吃飯和下酒的好菜。 【 詳細(xì)>>】
10、阿滿招財(cái)豬手
中國金牌旅游小吃
招財(cái)豬手是遼吉地區(qū)人民餐桌上必不可少的佳肴，也是長春的特色美食之一。尤以長春市阿滿招財(cái)豬手比較有名，選用優(yōu)質(zhì)豬手，經(jīng)過百年秘制高湯輔以二十多味名貴天然香料，急火去生、文火入味，煨制而成的菜肴色澤醬紅自然、營養(yǎng)豐富、口味純正。后經(jīng)傳統(tǒng)工藝糖熏上色，使整只豬手皮軟肉嫩，醇香入味，色澤誘人。熏后的豬手外形猶如元寶，呈金褐色，“招財(cái)豬手”寓意吉祥，招財(cái)進(jìn)寶。阿滿招財(cái)豬手還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國金牌旅游小吃”稱號(hào)等。
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