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哈爾濱十大特色美食

哈爾濱特色美食排行榜前十
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哈爾濱美食主要受鄰國(guó)俄羅斯和東北傳統(tǒng)口味的影響，在這里不僅可以嘗到口味地道的東北菜和特色小吃，還可以吃到獨(dú)具異域特色的美食。那么，哈爾濱必吃的特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了哈爾濱十大特色美食，包括鍋包肉、大列巴、哈爾濱紅腸、殺豬燴菜、得莫利燉魚(yú)、哈爾濱干腸、烤奶汁鱖魚(yú)、馬迭爾冰棍等哈爾濱著名的特色美食，一起來(lái)看看吧。
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哈爾濱十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)哈爾濱地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、"中國(guó)菜"黑龍江十大經(jīng)典名菜、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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哈爾濱十大特色美食
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道聞名東北的特色名菜，起源于哈爾濱，是由光緒年間哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文創(chuàng)制，也是黑龍江哈爾濱特色的傳統(tǒng)名菜。鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。此菜特點(diǎn)是外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
大列巴又叫大面包，由俄羅斯傳來(lái)，現(xiàn)為哈爾濱一絕，是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃，也是哈爾濱必吃的特色美食之一。出爐后的大列巴外皮焦脆，內(nèi)瓤松軟，香味獨(dú)特。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，拎在手里沉甸甸的，入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAIgoo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
紅腸是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃，因顏色火紅得名，味道醇厚、鮮美，也是哈爾濱著名的特色美食之一。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸可以?shī)A在列巴里，是著名的肉食品種，可以直接吃的，還可以烤紅腸、炸紅腸。Maigoo美食小編推薦秋林紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸、哈爾濱農(nóng)大紅腸等比較有特色。紅腸更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】
得莫利燉魚(yú)是黑龍江哈爾濱特色傳統(tǒng)名菜，至今已有一百多年歷史，起源于黑龍江省哈爾濱方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村，選用當(dāng)?shù)厮苫ńa(chǎn)的活鯉魚(yú)（也可以用鲇魚(yú)，鯽魚(yú)，嘎牙子魚(yú)）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，后來(lái)菜的做法不脛而走，成為一道聞名的黑龍江特色菜。如今的得莫利已經(jīng)成為一個(gè)旅游勝地，甚至有許多外地的朋友不遠(yuǎn)千里慕名而來(lái)，就為品嘗得莫利燉魚(yú)，得莫利燉魚(yú)也成為哈爾濱必吃的特色美食之一。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜
殺豬燴菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜，多流行于東北黑龍江、吉林、遼寧等地，也是黑龍江哈埠菜的民間代表菜肴。殺豬燴菜在保持原風(fēng)味的同時(shí)，其制法已經(jīng)有了改進(jìn)，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜，如豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉，還有“燈籠掛(全套豬下水)”等。殺豬燴菜還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”，哈爾濱殺豬菜以老六殺豬菜比較出名，來(lái)哈爾濱，一定要嘗嘗哈爾濱特色美食殺豬燴菜。 【 詳細(xì)>>】
哈爾濱干腸也是久負(fù)盛名，是哈爾濱特色美食之一，腸如其名，就是將灌好的腸經(jīng)過(guò)風(fēng)干制成，個(gè)兒要比紅腸纖細(xì)，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象，不過(guò)可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點(diǎn)。這種腸食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長(zhǎng)，是佐酒之佳品，盛宴之珍饈，也可作零食吃。哈爾濱干腸中尤其以正陽(yáng)樓、秋林里道斯、哈肉聯(lián)等品牌比較出名，還有一些市場(chǎng)有些自制的干腸味道也不錯(cuò)，不過(guò)不提供塑封包裝放不了太久。可以去肉類(lèi)攤位加工，帶走生制干腸，回家之后蒸熟即可。 【 詳細(xì)>>】
馬迭爾冰棍是哈爾濱最知名的冷飲之一，也是哈爾濱中央大街特色美食之一，創(chuàng)制于1906年，距今有100多年的歷史，其特點(diǎn)是甜而不膩，冰中帶香，且無(wú)膨化劑，其固化物(牛奶、雞蛋等)投放比例遠(yuǎn)高于冰激凌，是哈爾濱必吃的特色美食之一。馬迭爾冰棍在哈爾濱可謂家喻戶曉，來(lái)哈爾濱怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了哈爾濱特色冷飲——馬迭爾冰棍。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜
烤奶汁鱖魚(yú)是黑龍江哈爾濱傳統(tǒng)風(fēng)味菜，為哈埠菜代表菜，是一道具有哈爾濱傳統(tǒng)俄式大菜。奶汁是俄式大菜中最常用的湯汁之一，主要用來(lái)制作奶汁類(lèi)菜肴，而烤奶汁桂魚(yú)是哈爾濱俄式大菜中奶汁類(lèi)的代表菜，有兩種做法，一種用全魚(yú)，整條魚(yú)裝在烤盤(pán)上，進(jìn)烤爐；另一種則只用桂魚(yú)肉（即鰲花肉，松花江特產(chǎn)“三花五羅”之一）。烤奶汁桂魚(yú)被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局評(píng)定為“中國(guó)名菜”，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”。到哈爾濱旅游，烤奶汁桂魚(yú)也是哈爾濱必吃的美食。 【 詳細(xì)>>】
哈爾濱熏雞是東北的一道特色小吃，由于東北的天氣比較冷，熏制食品比較多，而哈爾濱熏雞就是其中極具代表的一大特色美食。哈爾濱熏雞尤其以哈爾濱老字號(hào)正陽(yáng)樓的熏雞比較出名，其出產(chǎn)的熏雞距今約百年歷史，也是來(lái)哈爾濱必吃的特色美食之一。MaiGoo美食小編推薦哈爾濱其他特色美食：哈爾濱清真回頭、老鼎豐月餅、沙一克、風(fēng)干口條、熏肘花、醬骨頭、烤冷面等，其中，哈爾濱清真回頭被評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】
熏五香大馬哈魚(yú)是哈爾濱阿城區(qū)的地方特色菜肴，也是黑龍江哈爾濱特色美食之一，屬于龍江菜，選用烏蘇里江出產(chǎn)的大馬哈魚(yú)而制作而成，此菜品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美，烹制手法獨(dú)到。熏五香大馬哈魚(yú)制作方法是：先將烏蘇里江的大馬哈魚(yú)去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油即可。烏蘇里江水質(zhì)清烈，出產(chǎn)的大馬哈魚(yú)肉嫩味鮮，來(lái)到哈爾濱一定要嘗一嘗。MaiGoo小編推薦哈爾濱其他特色菜：酥黃菜、蘇波湯、鐵鍋燉魚(yú)、賽熊掌等等。 【 詳細(xì)>>】
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