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重慶十大家常菜 重慶地方特色菜 重慶人喜歡吃的家常菜

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重慶菜又叫渝菜,屬四川菜下河幫菜系,以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點,廣受大眾喜愛。在重慶家常菜菜譜中,有不少大家熟悉的菜肴,如宮保雞丁、魚香肉絲、酸菜魚、毛血旺、粉蒸肉、辣子雞、水煮魚、啤酒鴨等等,除此之外,你還知道哪些重慶家常菜呢?本文MAIGOO小編就為大家盤點下重慶十大好吃易做的家常菜,相信在這些美味又簡單重慶家常菜單里,總有一款是你的最愛。
重慶十大家常菜
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重慶十大家常菜
中國菜之四川十大經(jīng)典名菜
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關(guān),后被清代山東巡撫丁寶楨改良發(fā)揚,成為了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今。由于做法簡單,食材易得,不僅是一道新手簡單易做的家常菜,同時也是很受重慶地區(qū)人們喜愛的開胃下飯菜。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之四川十大經(jīng)典名菜
重慶家常菜有哪些?魚香肉絲絕對榜上有名。魚香肉絲是川菜中比較經(jīng)典的家常菜,也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道菜以魚香調(diào)味而得名,其味并不來自魚,而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成,十分美味。魚香肉絲選料精細(xì),成菜色澤紅潤、富魚香味,吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c,肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩,備受許多人喜愛。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜
酸菜魚也稱為酸湯魚,以草魚為主料,口味酸辣可口,是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品,為重慶江湖菜的代表之一,也是川菜經(jīng)典特色菜之一。隨著這道重慶特色菜越來越受歡迎,它迅速占領(lǐng)了飲食市場的專屬位置,以正宗的重慶酸菜魚做法及口味,博取了相當(dāng)一部分人的歡心,不僅成為了重慶特色家常菜,還是許多人餐桌上的常見菜肴。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜
毛血旺是以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。這道重慶地方菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,取名毛血旺,其起源于重慶,現(xiàn)流行于西南地區(qū),是一道著名的傳統(tǒng)菜式,現(xiàn)早已席卷了大江南北,成為一道最適合吃米飯的菜。毛血旺還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之重慶十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
粉蒸肉不僅是一道普及度相當(dāng)高的家常菜,而且具有非常悠久的歷史,雖發(fā)源于江西,但在全國好些地方都有制作它的傳統(tǒng),還被評為江西和重慶的經(jīng)典名菜。這道家常菜做法非常簡單,還可根據(jù)個人喜好來,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜,其特點是香氣濃郁、粉糯清香,嫩而不膩,深受人們的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜
重慶家常菜有哪些好吃的?重慶人愛吃辣是眾所周知的事情,好吃又美味的辣子雞就是重慶人喜歡吃的家常菜之一。這道重慶家常菜,以其獨特的制作方式成就了辣子雞的特別之處,色澤紅潤亮麗,口感酥脆,肉質(zhì)細(xì)嫩,可謂是男女老少都喜歡的美食,深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏邸? 【 詳細(xì)>>】
中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜
重慶人愛吃魚,魚肉的家常做法有不少,例如水煮魚就是中國川渝地區(qū)的一道特色名菜,又叫水煮魚片、水煮活魚,最早流行于重慶地區(qū),現(xiàn)已成為一道家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。這道重慶家常菜,通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成,口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味,深受許多人的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
啤酒鴨是一道十分家常的燒菜,也是重慶地區(qū)人們飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道菜據(jù)傳起源于清代,做法簡單,就是將鴨肉與啤酒一同燉煮,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。它不但能夠補充秋冬嚴(yán)寒對于人體的消耗,還緩解春季午后的炎熱,是一道很獨特的下酒菜。 【 詳細(xì)>>】
酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學(xué)的菜,特別適合新手,不僅食材簡單,制作方便,做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?,特別的開胃下飯,以前在北方常見,重慶人也愛做,現(xiàn)在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一,大人小孩都很適合吃。 【 詳細(xì)>>】
干煸豆角是一道重慶家常菜,主要食材有四季豆、豬肉、紅干辣椒等。四季豆本身很難熟,而且在不熟的情況下,四季豆有一股青澀的味道,最重要的是不熟的四季豆是有毒的,所以在做這道重慶小炒的時候,四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽,做法簡單,營養(yǎng)價值豐富,是一道色香味俱全的渝菜家常菜。 【 詳細(xì)>>】
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