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湘潭十大小吃

湘潭十大特色美食小吃排名 湖南湘潭10大好吃的風(fēng)味小吃推薦
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湘潭是湖南省轄地級市,因盛產(chǎn)湘蓮而別稱“蓮城”,又稱“潭城”。湘潭從南朝開始建縣,距今已有1500多年,是湖湘文化的重要發(fā)祥地,這里不僅旅游資源豐富,物產(chǎn)小吃也很多,那湘潭有哪些美食小吃?比較出名的有腦髓卷、湘潭燈芯糕、湘潭烘糕、毛氏紅燒肉、火焙魚、臘八豆等。以下,請看MAIGOO小編帶來的湘潭十大風(fēng)味小吃排行榜,了解更多湘潭有名的小吃美食及相關(guān)情況。
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湘潭十大特色小吃,是MAIgoo小編主要依據(jù)湘潭各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“湖南名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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湘潭十大小吃
湖南十大小吃
腦髓卷是用半酵面皮裹豬肥膘肉和白糖制成的餡心,經(jīng)蒸制而成,是湖南長沙著名的地方傳統(tǒng)小吃,起源于湘潭市,因其味道醇甜,質(zhì)地細(xì)軟,口感好而受到消費(fèi)者歡迎,然后湖南各地竟相效仿,廣為流傳。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解,其名雖為腦髓卷,實(shí)際是豬油瞟,不是真的腦髓,做的好吃的腦髓卷,入口即化,齒頰留香。 【 詳細(xì)>>】
燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭的當(dāng)?shù)刂麄鹘y(tǒng)糕類特產(chǎn),形似燈芯,潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉(zhuǎn)成圈而不斷,而且可以用火點(diǎn)燃,散發(fā)純凈的玉桂香味;而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根,不多不少整整24個(gè)小時(shí)。據(jù)了解,湘潭制作燈芯糕,已經(jīng)有400多年的歷史了,采用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料制作,上等的湘潭燈芯糕,條形整齊,菱角分明,香甜可口,味道十分的芳香。 【 詳細(xì)>>】
湘鄉(xiāng)烘糕是湖南省湘潭市湘鄉(xiāng)市的傳統(tǒng)糕點(diǎn)美食,自清雍正元年,由縣城天元齋齋館研制成功以來,被欽定為貢品。湘鄉(xiāng)烘糕以上等白米、白糖為原料,經(jīng)浸米、磨粉、篩粉、拌糖、上匣、劃片、烘焙等工序制成。湘潭烘糕的特點(diǎn)是象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口,營養(yǎng)豐富;因不含油鹽,又系直接火烤而成,故衛(wèi)生無菌,便于保存,既可作旅行干糧,又可作嬰兒代乳食品,尤宜家庭備用,饋送親友。 【 詳細(xì)>>】
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,以五花肉為主料,白糖、料酒為有色調(diào)味料燒制而成。毛氏紅燒肉的特點(diǎn)是色澤紅亮,肉香味濃,無油膩感。因在燒制過程中加入了少許辣椒,所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。據(jù)了解,毛氏紅燒肉雖然色澤紅亮,但在制作過程中,是不放醬油的。 【 詳細(xì)>>】
火焙魚是湖南的傳統(tǒng)名菜,將小魚去掉內(nèi)臟,用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊?,冷卻后,以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚,不僅好吃,也便于攜帶和收藏。火焙魚在湖南到處可見,但是湖南醴陵官莊水庫地區(qū)的火焙魚最為經(jīng)典,通過改進(jìn)的加工工藝,使得魚味道更香,魚肉更有嚼勁?;鸨呼~的特點(diǎn)是風(fēng)味獨(dú)特,香甜可口,促進(jìn)食欲,深受消費(fèi)者的喜愛,現(xiàn)在很多人不僅把火焙魚當(dāng)菜,小條的火焙魚還當(dāng)做零食吃。 【 詳細(xì)>>】
臘八豆是湖南省地方傳統(tǒng)小吃之一,臘八節(jié)節(jié)日食俗,制作材料有黃豆、花椒、鹽等,具有開胃消食的功能。臘八豆含有豐富的營養(yǎng)成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質(zhì),是營養(yǎng)價(jià)值較高的保健發(fā)酵食品,受到很多消費(fèi)者的喜愛。湖南地區(qū)吃臘八豆的方法有很多,常見的有臘八豆湯、臘八豆蒸臘肉、臘八豆炒肉皮、臘八豆蒸鳳爪等。 【 詳細(xì)>>】
湘鄉(xiāng)蛋糕花又叫湘鄉(xiāng)蛋糕、湘鄉(xiāng)蛋卷,是湘鄉(xiāng)千家萬戶招待客人的傳統(tǒng)美食。在湘鄉(xiāng)的傳統(tǒng)宴席中,蛋糕花是頭菜,即第一道菜,在湘鄉(xiāng)飲食傳統(tǒng)中有一種沒有蛋糕不成席的說法。湘鄉(xiāng)蛋糕花怎么吃?蒸著吃是比較便捷的方法,也可以炒著吃,或者做湯,總之只要做熟了想怎么吃就怎么吃,吃不完,放涼后丟冷凍室,想吃的時(shí)候再拿出來處理。 【 詳細(xì)>>】
湘潭擇子豆腐是湖南省湘潭的特色小吃,是用一種叫擇子的野果制作而成的傳統(tǒng)名點(diǎn)。擇子豆腐的做法是擇子成熟時(shí)采摘,加水磨成粉,曬干后儲藏,在經(jīng)過當(dāng)?shù)孛癖娂庸ざ啥垢癄睿龅煤玫膿褡佣垢世鯕ど?,韌而光滑。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解,擇子豆腐性涼,能清熱解暑,口感淡雅舒適、軟滑爽口,并有清心爽腦之功效;食用時(shí),根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的糖、醋或者果汁,若適當(dāng)冷藏后,入口更加冰爽。 【 詳細(xì)>>】
水餃豆沙餡餅湘潭的著名小吃,以水餃、豆沙為主料的點(diǎn)心。水餃豆沙餡餅的特點(diǎn)是沙甜可口,甜中帶酸,酥脆不膩,口味獨(dú)特,回味無窮。水餃豆沙餡餅的做法是將豆沙與檸檬皮末攪拌均勻作餡,水餃皮周圍沾少許水,中間填入球狀餡,再用另一張水餃皮蓋上餡,輕輕壓平餅餡,再用平底鍋熱少許色拉油,放入水餃豆沙餅,煎至水餃餅兩面都為金黃色即可出鍋裝盤。 【 詳細(xì)>>】
冰糖湘蓮是湖南省的一道傳統(tǒng)特色甜菜,源自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進(jìn)貢,故湘蓮又稱貢蓮。湘蓮主要產(chǎn)于洞庭湖區(qū)一帶,湘潭為著名產(chǎn)區(qū),市內(nèi)以花石、中路鋪兩地所產(chǎn)最多,質(zhì)量也最好,有紅蓮、白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香。據(jù)了解,湘白蓮不但風(fēng)味獨(dú)佳,而且營養(yǎng)豐富,蓮肉富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素B1等。冰糖湘蓮的特點(diǎn)是湯清,蓮白透紅,蓮子粉糯,清香宜人。 【 詳細(xì)>>】
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