道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜，由安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制。哪的燒雞最好吃？道口燒雞就是不可錯過的那道美食，有“中華第一雞”之美譽。據(jù)了解，道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，香爛可口，一抖即散，芳香，久放不腐，此外還極具食療和保健功能。 【 詳細>>】

德州扒雞又叫德州五香脫骨扒雞，是山東傳統(tǒng)名吃，早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，德州扒雞的特點是形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補；造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，其制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細>>】

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。燒雞哪個好吃？符離集燒雞就很不錯，符離集燒雞的特點是原汁老鹵，雞香肉爛，爛而連絲，一抖就散，肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。據(jù)了解，符離集燒雞用優(yōu)質(zhì)的雞種，科學的配料，精細的制作技術(shù)進行生產(chǎn)，要經(jīng)過宰、燙、搓、洗、扒、磕、漂、別、晾、炸、鹵等十多道工序，才造就了這一道美食。 【 詳細>>】

溝幫子熏雞是遼寧省錦州市北鎮(zhèn)市的特色美食，始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”。哪種燒雞最好吃最有特色？據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，溝幫子熏雞憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，造就了美味燒雞，色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細嫩，爛而連絲，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富，深受當?shù)孛癖娂斑^往來客青睞。 【 詳細>>】

靜寧燒雞又叫靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，既是筵席美餐，又是滋補佳品，深受當?shù)孛癖姾瓦^往旅客喜愛的風味食品。靜寧燒雞是比較好吃的燒雞，烹制秘訣是配料講究、鹵湯陳老、加工精細、火候適宜；其配料有胡椒、丁香、桂皮、陳皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香和少量酒、蔥、味精等，制作方法比較繁雜。 【 詳細>>】

馬集燒雞是山東省濟寧市嘉祥縣的特色美食，因其香酥可口、味道鮮美、風味獨特而深得大家喜愛。據(jù)了解，馬集燒雞選料講究，采用火雞或家養(yǎng)雞為原料，宰殺之后立即烹制，確保了肉質(zhì)鮮嫩，此外，經(jīng)過多種工序制成，剛出鍋的燒雞色澤鮮亮，香爛可口，味道鮮美。燒雞烹制完成后，無深加工，紙箱包裝，成品送至商店或放在盆中等人來買；沒有特定烹制流程、技巧和秘方，無分店，是尚未形成正規(guī)的飲食品牌。 【 詳細>>】

大名二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，由王德興創(chuàng)始于清朝-仁宗嘉慶十四年，因乳名“二毛”及在煮燒雞的鍋里放有二個石貓所以故里鄉(xiāng)親稱頌“二毛燒雞”。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，二毛燒雞的做法是用老湯加香料，草藥煮制而成，香嫩鮮亮，口味較重，是典型的北方口味；二毛燒雞的特點是透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美。 【 詳細>>】

凌源燒雞又叫熏雞，因以柏木熏制還叫“柏木燒雞”，是遼寧省朝陽市凌源地區(qū)著名特色美食。燒雞哪種好吃？凌源燒雞就相對不錯，外形美觀，色、味、香、形俱佳，吃起來咸淡適宜，味道芳香，口感很好。據(jù)了解，凌源燒雞的做法是選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復翻動，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折插入腹腔，達到色味香形具臻佳妙。

新鄉(xiāng)燒雞是河南省新鄉(xiāng)市的特色美食之一，由滑縣道口鎮(zhèn)傳入，其主要特點就是色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨。據(jù)了解，新鄉(xiāng)燒雞以臧營橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農(nóng)家散養(yǎng)健康草雞，經(jīng)涂潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養(yǎng)生名貴中藥材，配以循環(huán)老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，老少皆宜，無論涼熱，食之均余香滿口、回味悠長。

大山燒雞是起源于濱州的無棣縣碣石山的特色美食，因其肉嫩味鮮，外酥內(nèi)軟，色澤鮮艷，風味獨特而香飄京津冀魯。據(jù)了解，大山燒雞的做法是雞宰殺后退毛、洗凈、晾干，再用含有肉桂等中草藥的老湯浸泡、蒸煮，最后再用白糖熏烤后才能出爐。其中用來浸泡和蒸煮雞的老湯里面含有肉桂等多種中草藥，用量比例也非常講究；煮雞的老湯有二十年以上，用這種老湯浸泡過的燒雞不但香味獨特，而且不膩。 【 詳細>>】