六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。最有名的醬菜是哪種？據(jù)了解，六必居醬園始于明嘉靖九年，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是很多宴席上必備的名小菜。六必居醬菜哪個最好吃？甜醬八寶瓜、甜醬黑菜、甜醬八寶菜、甜醬甘露、甜醬姜芽等都是比較受歡迎的醬菜。 【 詳細>>】

杞縣醬菜是河南開封杞縣的特產(chǎn)，當?shù)厥a(chǎn)各類醬菜，其中以明德堂莫氏醬菜聞名海內(nèi)外。莫氏醬菜始創(chuàng)于1815年清嘉慶年間，莫特生在原有的基礎上，加以革新釀制而成，其中莫氏醬黃瓜將選好的碧綠鮮嫩乳瓜洗凈晾干，加入特制的甜面醬中定期攪動，黃瓜由翠綠變成深綠，再配些鮮綠的香菜、艷紅的辣椒，滴適量香油即可；醬紅蘿卜色澤鮮紅、咸中透甜，醬香濃郁；莫氏紅薯泥香而不膩、廣為流傳。 【 詳細>>】

揚州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食，是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，非常受歡迎。哪種醬菜最暢銷？據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解，揚州醬菜歷史悠久，問世于漢朝，發(fā)展于隋唐，興盛于明清，主要產(chǎn)品有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數(shù)十個規(guī)格品種。 【 詳細>>】

最好吃的醬菜？河北保定大慈閣醬菜起源于南宋寶慶三年，清乾隆三十年被乾隆皇帝欽點為御用膳食，大慈閣醬菜是我國歷史比較悠久的醬菜。大慈閣醬菜為傳統(tǒng)工藝醬制，做工精細、用料考究，其特點是甜、咸、嫩、脆，醬香濃郁。據(jù)了解，大慈閣醬菜購進原料，務求精良，不惜重價，比如收購小紅蘿卜，論個給價，但必須保持嫩脆；收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴等。

龍窖醬菜是湖南省臨湘市的特產(chǎn)，因產(chǎn)于龍窖山而得名。龍窖醬菜以臨湘市龍窖山地域范圍內(nèi)所產(chǎn)瘤狀莖用芥菜、蘿卜、山泉水為原料，采用當?shù)靥囟üに囍瞥傻?，具有鮮、香、嫩、脆、辣獨特風味的鹽漬醬菜。哪種醬菜好吃？據(jù)maigoo小編了解，龍窖醬菜具有“色澤光亮，壇香綿長，爽脆可口，咸淡適中”的獨特品質(zhì)，醬菜外觀顏色鮮亮有光澤，經(jīng)窖藏發(fā)酵后壇香味濃郁，嘗之口感鮮爽脆嫩，咸淡適中，余味綿長。 【 詳細>>】

平望醬菜是江蘇省蘇州市吳江區(qū)平望鎮(zhèn)的特產(chǎn)，將夏秋的瓜果蔬菜腌制成醬菜，不僅冬季可以食用，而且能吃到來年春天，可謂既方便快捷又經(jīng)濟實惠。平望醬菜的特色是在腌制時，抹上一層黃豆面粉，這樣不僅有利于其發(fā)酵，再配上甜醬、白糖、鹽、蜂蜜下缸，逐層均加，并保證周圍通風的環(huán)境，這樣做的平望醬菜非常鮮、嫩、甜、脆，很受歡迎。 【 詳細>>】

臨渙醬包瓜又稱菜中菜，是安徽省濉溪縣的特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。據(jù)了解，濉溪縣氣候適宜，日照充足，水源豐富，適宜生產(chǎn)蔬菜，因此用當?shù)爻霎a(chǎn)的蔬菜，做成的臨渙醬包瓜的特點是瓜型似鼓，色澤光亮，無肉眼可見外來雜質(zhì)；脆嫩清香，入口清爽，咸甜適度，醬味濃郁，南北皆宜。其中外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜，內(nèi)瓤為“傾餡十樣綿，顏色有五六”的醬菜，別具特色。 【 詳細>>】

槐茂醬菜是河北保定傳統(tǒng)的特色名菜，其醬菜歷史悠久，醬菜工藝制作精良，品種豐富?；泵u菜的特點是完全采用傳統(tǒng)工藝，乳酸自然發(fā)酵，無任何添加劑，用料考究，生產(chǎn)周期長，經(jīng)過精心醬制的醬菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，脆爽可口?；泵u菜的品種主要有醬五香疙瘩頭、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿卜、醬苤蘭絲、苤蘭花、苤蘭片、醬地露、醬子蘿、醬銀條、醬包瓜、醬黃瓜、醬萵筍、醬藕片等，皆具有鮮、甜、脆、嫩的風味，色、香、味、形具佳。 【 詳細>>】

玉堂醬菜是山東濟寧名特醬菜，用南方技術生產(chǎn)的北方風味醬菜，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。據(jù)了解，玉堂醬菜采用露天發(fā)酵工藝，日曬夜露，每天都要翻缸倒袋、精工制作，其中，醬菜從清洗、挑選、燙漂、脫皮、磨制再到腌漬，也始終堅持按工藝手工操作，醬品、醬料、醬藝、匠心的相輔相成，成就了玉堂醬菜的美味。 【 詳細>>】

真不同醬菜是吉林省長春市特有的特色醬菜，以專門經(jīng)營風味各異的各式熏醬肉食而聞名。據(jù)了解，1981年，"真不同"醬菜40例被編入《吉林菜譜》，其中真不同醬肉、熏肉、叉燒肉、砂仁肘子、熏小肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃花魚、熏牛肉干、真不同南腸菜等12種特別具有地方風味。