哪里的榨菜最有名？那一定要說涪陵榨菜，涪陵榨菜是重慶市涪陵區(qū)的特產(chǎn)，選用涪陵特有的青菜頭，經(jīng)獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風味產(chǎn)品，非常受我國民眾的喜愛。涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質(zhì)白而肥厚，質(zhì)地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用。 【 詳細>>】

大邑榨菜是四川省大邑縣的特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。哪里的榨菜好吃？大邑榨菜是不錯的選擇，色澤鮮明、聞味鮮香、質(zhì)地嫩脆，菜干濕合度，咸淡適口，鮮香脆嫩，葷素均宜，食用極便。此外，大邑榨菜用的青菜頭，含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富，含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

霞浦榨菜是福建省寧德市霞浦縣的特產(chǎn)，據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，霞浦榨菜與川、浙菜相比最顯著的特點是個大，莖瘤近紡綞形或蓮花形，皮色淺綠，肉瘤較大而鈍圓、間溝較深，莖瘤質(zhì)地脆嫩、個大、形狀美觀，其加工品鮮、爽、嫩、脆、香氣足。2011年12月15日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“霞浦榨菜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 【 詳細>>】

余姚榨菜是浙江省寧波市余姚市的特產(chǎn)，新鮮菜頭瘤狀莖表皮淺綠色、肉乳白，頭形圓整、質(zhì)地脆嫩、略帶苦澀味、營養(yǎng)豐富；腌制榨菜色暗黃，皮微皺，質(zhì)爽脆，味香濃、微甘鮮。此外，余姚榨菜含有較高的鈣、磷、鐵等，還含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等16種氨基酸，正確食用對人體有一定的好處。 【 詳細>>】

魚泉榨菜是重慶市萬州區(qū)的特產(chǎn)，以口感好頗受消費者喜愛。據(jù)了解，魚泉榨菜吃起來基本上沒有筋，脆爽可口。此外，魚泉榨菜鹽度較低，口味略顯清淡，不管是用來煲湯，還是下飯，都很適合。自古以來，萬州就以盛產(chǎn)鹽而聞名，于是，當?shù)乩习傩毡阌袑⒏鞣N蔬菜、肉類鹽漬的習慣，榨菜也隨之誕生，因此這里榨菜生產(chǎn)歷史悠久，流傳至今說明榨菜品質(zhì)相對不錯的。

海寧斜橋榨菜是浙江省嘉興市海寧市斜橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)，以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內(nèi)外客戶的青睞。據(jù)了解，海寧斜橋榨菜在吸取四川榨菜的制作經(jīng)驗的基礎上，工藝改革，研制推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機械，做到就是收購鮮菜，快收快腌，上榨干胖適度，榨凈苦水，并精心配制香辣粉，使斜橋榨菜更有特色。海寧斜橋榨菜的特點是辣粉鮮紅，香味濃郁，咸淡適口，質(zhì)地脆嫩，菜形整齊。 【 詳細>>】

桐鄉(xiāng)榨菜是浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市的特產(chǎn)，具有鮮、香、嫩、脆的獨特風味，產(chǎn)品暢銷全國，并遠銷港澳地區(qū)、東南亞和西歐諸國。據(jù)了解，由于當?shù)貧夂驕睾?、土質(zhì)肥沃，因為桐鄉(xiāng)榨菜肉莖豐滿厚實，加上采用科學的加工方法，其成品鮮、香、嫩、脆，風味獨特；根據(jù)分析測定，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等多種人體必需成分，營養(yǎng)非常豐富。

李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的特產(chǎn)，精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)榨菜頭，經(jīng)過獨特的三道腌榨工藝，腌榨的榨菜味道鮮美，是各家飯店及個人首選的農(nóng)家綠色食品，更是饋贈佳友的綠色禮品。據(jù)了解，李家洋榨菜有一套獨特的腌榨技術(shù)，經(jīng)過三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鮮美、口感爽脆，可生食、炒煮、佐湯等。

豐都榨菜是產(chǎn)于重慶豐都的特色腌制品，精選質(zhì)嫩、形好、新鮮的青菜頭，經(jīng)剝皮、穿串、晾曬、腌制、上囤、再腌制、壓榨、修剪、挑筋、整形、分級、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序制成。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，腌制過程復雜，以食鹽、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種名貴植物香料粉，入陶壇密封發(fā)酵，這樣做出來的豐都榨菜的特點是塊形均勻，質(zhì)地脆嫩，香味濃郁，咸淡適口。

銅錢橋榨菜是浙江寧波的特色腌制品，原料來自綠色無公害蔬菜基地，其種植、收割、貯存、半成品腌制等過程完全按照綠色食品規(guī)范操作，產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝配方和現(xiàn)代加工設備制成，綠色、健康、口感好，不僅深受周邊民眾的喜愛，還出口俄羅斯、新加坡、意大利、日本、美國等國家和地區(qū)。