寧德大黃魚是福建省寧德市的特產(chǎn)，寧德市是我國大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和最大規(guī)模的人工養(yǎng)殖基地，有“大黃魚之鄉(xiāng)”的美稱，是我國黃花魚主產(chǎn)地。寧德大黃魚體黃唇紅、肉質(zhì)鮮美，高蛋白、低膽固醇，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，是我國沿海傳統(tǒng)的滋補(bǔ)海產(chǎn)品。寧德大黃魚占據(jù)了國內(nèi)外主要市場份額，長期以來，深受韓國、日本和歐美等國人民喜愛。2005年，“寧德大黃魚”還通過國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志注冊；2020年7月27日，寧德大黃魚入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。 【 詳細(xì)>>】

寧波岱衢族大黃魚，浙江省寧波市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。寧波溫暖潤濕，光照、熱量、雨水資源豐富，適宜養(yǎng)殖大黃魚，所產(chǎn)的大黃魚體被圓鱗，體背面及上側(cè)面黃褐色，側(cè)面及下側(cè)面金黃色，背鰭及尾鰭均灰黃色，胸鰭和腹鰭黃色，具有體型細(xì)長、頭型渾圓、吻短而細(xì)巧、體色金黃、線條優(yōu)美等特征。寧波岱衢族大黃魚加工產(chǎn)品品種多，有活魚、冰鮮魚、冰凍魚，還有干品，俗稱白鲞即黃魚鲞，白鲞加工工藝，主要有八道工序，即沖洗，劈鲞，去臟，鹽漬，清洗，翻曬，整形及包裝，更耐存放和方便運(yùn)輸，銷往各地。 【 詳細(xì)>>】

黃花魚產(chǎn)地哪里最好？大陳野生黃魚歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良，在市場上一直享受盛名。大陳黃魚產(chǎn)自于浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)，大陳海域水質(zhì)優(yōu)良、鹽度高、水流急、鮮活餌料豐富，養(yǎng)殖環(huán)境符合黃花魚生長的自然原生態(tài)條件，因而該地出產(chǎn)的黃花魚具有肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、富有彈性、口感鮮美等優(yōu)良品質(zhì)，保持了野生黃魚的特性，成為真正的原產(chǎn)地水產(chǎn)品。大陳黃魚有大黃魚和小黃魚，大黃魚通體黃色，與小黃魚的主要區(qū)別是鱗較小、背鰭與側(cè)線有鱗8～9行、鰾腹分枝的下分枝中前小枝與后小枝等長，脊椎骨一般為26個(gè)。 【 詳細(xì)>>】

舟山大黃魚的產(chǎn)地是浙江省舟山市，分布在黃海南部至雷州半島以東，中緯度近海海域。舟山出產(chǎn)的野生大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。Maigoo小編了解到，目前，舟山已建起人工養(yǎng)殖大黃魚基地，最為著名的便是深海養(yǎng)殖，仿野生的養(yǎng)殖環(huán)境，讓養(yǎng)殖的舟山大黃魚營養(yǎng)成分80%接近野生大黃魚，并被特批為國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品，深受海內(nèi)外食客歡迎。舟山大黃魚鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴，咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。 【 詳細(xì)>>】

溫州大黃魚是浙江省溫州市的特產(chǎn)，溫州市哪里產(chǎn)的黃花魚品質(zhì)好？主要集中在三灣多島，即樂清灣、大漁灣和沿浦灣，洞頭列島、北麂列島、南麂列島和北龍列島等地。溫州大黃魚條形修長，背、側(cè)面黃褐色，腹面金黃色，唇橘紅色，胸鰭尖長，鰭條黃色或灰黃色，蒸煮后肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)?，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮甜，具有溫州大黃魚固有的滋氣味。溫州大黃魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效，對(duì)于貧血，失眠，頭暈，食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。 【 詳細(xì)>>】

南麂大黃魚產(chǎn)自于浙江省溫州市平陽縣南麂島，平陽南麂島大黃魚其肉質(zhì)結(jié)實(shí)鮮美，口感極佳，遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)近岸淺水養(yǎng)殖的大黃魚。近年來，“南麂島”生態(tài)活黃魚逐漸打開市場，通過科研解決了運(yùn)輸問題，讓大黃魚活著“游”進(jìn)了全國各地的各大酒店。南麂島牌生態(tài)大黃魚先后被列入浙江省名牌產(chǎn)品和浙江省名品正牌農(nóng)產(chǎn)品，成為溫州知名商標(biāo)和首批知名商品，經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為“地理標(biāo)志注冊產(chǎn)品”，經(jīng)OFDC認(rèn)證成為中國第一條有機(jī)海水魚，列為國家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產(chǎn)，臨澧縣地理和氣候條件優(yōu)越，采用健康的養(yǎng)殖方式，造就了臨澧黃花魚獨(dú)特的品質(zhì)。臨澧黃花魚體態(tài)勻稱，頭小肉多，色澤黃艷，背鰭淺灰色，臀鰭淡黃色，尾鰭桔黃色，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、清香味美、營養(yǎng)豐富的品質(zhì)特征，尤其富含對(duì)人體有益的硒、?；撬帷HA、鈣等重要元素，被當(dāng)?shù)厝罕娨曌鳌八泄鍖殹?。黃花魚魚刺很少，可清蒸、醬燜、干煎等，都很好吃，清蒸能最大程度上保留食物本身的營養(yǎng)；紅燒整體味道偏咸一些，吃起來肉質(zhì)軟爛鮮嫩、沒有一丁點(diǎn)的腥味，maigoo小編提醒，事先將小黃魚煎一下，...油煎不僅可以去腥，還能使魚肉吃起來更加的鮮美。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

象山黃花魚產(chǎn)自于浙江省寧波市象山縣，其中象山大黃魚和象山小黃魚象山縣的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的水產(chǎn)品。象山黃花魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，雖然野生黃花魚數(shù)量不多，但是人工魚苗技術(shù)攻關(guān)，全人工規(guī)模化繁育取得成功，所繁殖的人工黃花魚品質(zhì)也非常不錯(cuò)，通過象山本地、寧波的批發(fā)市場進(jìn)行銷售，還有部分養(yǎng)殖大黃魚被運(yùn)往上海、杭州等地活銷。象山黃花魚除鮮食外，干制品黃魚鲞在市場上也頗受歡迎，耳石性寒味甘、咸，功能收斂解毒、清熱通淋；鰾性平，味甘、威，功能滋補(bǔ)陰添精、養(yǎng)血止血、潤肺健脾。 【 詳細(xì)>>】

小岞黃花魚是福建省惠安市小岞鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是我國有名的黃花魚產(chǎn)地之一。小岞人有句俚語：六月黃花小人參，農(nóng)歷六月是品嘗黃花魚的最佳時(shí)節(jié)，特別是“六月六”為最補(bǔ)，選擇黃花魚很講究，取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質(zhì)未到火候，最好為二，三斤左右，肉細(xì)嫩而絕腥味。吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳，清蒸黃花魚做好后仍完整無損，如“鮮活”的黃花魚展現(xiàn)在眼前，既增加了食欲又更具美感。 【 詳細(xì)>>】

滸浦黃花魚的產(chǎn)地是江蘇蘇州常熟市，座落在長江口的滸浦鎮(zhèn)，盛產(chǎn)味道鮮美的黃花魚。滸浦黃花魚每年農(nóng)歷三四月間上市，漁民出海捕撈，把活魚從網(wǎng)中撒入艙內(nèi)，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚，人們買了這種魚，回家去鱗開肚，洗凈曬干，可以久貯不腐，當(dāng)作家常菜肴食用。由于黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴，除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一。黃花魚能健脾益氣、開胃消食，但要記住不能與中藥荊芥同食，有哮喘病和過敏體質(zhì)的孕婦應(yīng)慎食。 【 詳細(xì)>>】