寧德大黃魚產(chǎn)自于福建省寧德市，寧德素有“大黃魚之鄉(xiāng)”的美稱，是我國最好的大黃魚產(chǎn)地之一。寧德沿海年表水溫最低的在10℃以上，最高的在30℃以下，適宜的溫度加之三都灣避風(fēng)良港、水質(zhì)優(yōu)良等地理環(huán)境條件及技術(shù)優(yōu)勢，養(yǎng)殖大黃魚周期短、成本低、品質(zhì)好，寧德大黃魚高蛋白、低膽固醇，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，有具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。 【 詳細(xì)>>】

寧波岱衢族大黃魚，浙江省寧波市特產(chǎn)。寧波岱衢族大黃魚體被圓鱗，體背面及上側(cè)面黃褐色，側(cè)面及下側(cè)面金黃色，背鰭及尾鰭均灰黃色，胸鰭和腹鰭黃色，具有體型細(xì)長、頭型渾圓、吻短而細(xì)巧、體色金黃、線條優(yōu)美等特征。和普通大黃魚相比較，寧波岱衢族大黃魚在營養(yǎng)成分、食用口感上更接近于野生大黃魚的口感和味道。MAIGOO小編了解到，2013年4月15日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“寧波岱衢族大黃魚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

舟山大黃魚全稱東海岱衢族大黃魚，是浙江省舟山市的特產(chǎn)。舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，大黃魚是舟山漁場“四大經(jīng)濟(jì)魚類”之一，舟山大黃魚全身金黃色，身材苗條，富貴而典雅，肉質(zhì)鮮嫩，含鈣量高，是舟山傳統(tǒng)的大補(bǔ)珍品，歷史上也是漁民祭海的首選供品。舟山大黃魚吃法眾多，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴，咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。 【 詳細(xì)>>】

南麂大黃魚的產(chǎn)地是浙江省溫州市平陽縣，是平陽縣南麂島的特產(chǎn)。南麂島是我國有名的大黃魚產(chǎn)地之一，歷來盛產(chǎn)大黃魚，可謂是大黃魚的故鄉(xiāng)，所產(chǎn)的大黃魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)鮮美，口感極佳，遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)近岸淺水養(yǎng)殖的大黃魚。南麂大黃魚全身是寶，魚肉可清蒸、紅燒，也可鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭；魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”；肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料；耳石可作藥用。 【 詳細(xì)>>】

岱山大黃魚是浙江省舟山市岱山縣特產(chǎn)，岱山縣所產(chǎn)的大黃魚為舟山群島最佳，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果。大黃魚怎么做好吃呢？清蒸大黃魚將大黃魚腌好入鍋隔水蒸，原汁原味；紅燒大黃魚先煎后煮，大火收汁，鮮辣爽口；茄汁大黃魚先腌后用熱油淋，然后勾芡汁，最后將芡汁澆到黃魚身上，汁多味美。 【 詳細(xì)>>】

贛榆大黃魚產(chǎn)自于江蘇省連云港市贛榆縣，贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國漁業(yè)百強(qiáng)縣，是大黃魚十大產(chǎn)地之一。贛榆大黃魚肉質(zhì)好且味美，很適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長，燒大黃魚時，揭去魚的頭皮，就可除去異味。贛榆縣海頭鎮(zhèn)的大黃魚養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場占有率和知名度。 【 詳細(xì)>>】

溫州大黃魚是浙江省溫州市的知名海產(chǎn)，條形修長，肥滿度高，背、側(cè)面黃褐色，腹面金黃色，唇橘紅色，胸鰭尖長，鰭條黃色或灰黃色。溫州大黃魚蒸煮后肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)?，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮甜，具有大黃魚固有的滋味和氣味。溫州大黃魚的肌肉粗脂肪≤8.4g/100g，肌肉粗蛋白≥16.5g/100g，氨基酸≥15.0g/100g，營養(yǎng)價值很高，不過maigoo小編提醒，大黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食，還要注意不能與中藥荊芥、蕎麥同食，吃魚前后忌喝茶。 【 詳細(xì)>>】

江城大黃魚的產(chǎn)地是云南省普洱市江城縣，江城縣大黃魚哪里產(chǎn)的好？主產(chǎn)于勐野江、李仙江和曼克老江中，頭扁身圓，體表無鱗，亦無粘液，鰭須發(fā)達(dá)，內(nèi)原無刺，體重每條可達(dá)30多公斤。江城大黃魚上等的烹調(diào)，以“活水煮活魚”味道最為鮮美。趁魚活時，洗凈口腔和鰓，迅速剖腹去污，投入冷水鍋中，罩上鍋蓋火煮，待魚死定，放入油鹽姜蒜等佐料，再煮至湯成乳白色即可食用。食時，用小碗盛上咸醬油，加入當(dāng)?shù)靥赜械囊吧筌据春图?xì)米辣，以魚蘸食，其味鮮美無比，最潤口處當(dāng)為魚唇、觸須、魚鰭、表皮，嘗后使人終生難忘。 【 詳細(xì)>>】

象山大黃魚是浙江省寧波市象山縣的特產(chǎn)，體色金黃、肉質(zhì)鮮嫩。象山大黃魚有非常好的藥食同源性，是一種優(yōu)質(zhì)的水生滋補(bǔ)保健食品。大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素和尼克酸等等營養(yǎng)物質(zhì)成份，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，對于中老年人和病后的患者，體質(zhì)虛弱的人群，食療價值是極其高的，是非常優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)強(qiáng)身健體的美食，可以預(yù)防心腦血管等疾病。象山縣養(yǎng)殖大黃魚大部分通過象山本地、寧波的批發(fā)市場進(jìn)行銷售，還有部分養(yǎng)殖大黃魚被運(yùn)往上海、杭州等地活銷。 【 詳細(xì)>>】

滸浦大黃魚是江蘇蘇州常熟市的特產(chǎn)，座落在長江口的滸浦鎮(zhèn)，盛產(chǎn)味道鮮美的大黃魚。滸浦鎮(zhèn)所產(chǎn)的大黃魚個體大、肉質(zhì)呈金黃或虎黃色，有光澤，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿，肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。滸浦大黃魚肉質(zhì)鮮美，有嚼頭，回味甘甜，沒有土腥味，由于大黃魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴。除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一，許多的高檔飯店把大黃魚作為一道主推菜，更有一些婚慶公司作為婚宴的必選菜。 【 詳細(xì)>>】