炒肉糕是福州的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,夜市福州夜宵的選擇之一。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水調(diào)和成漿,然后放鐵鍋里用豬油炒出來的膏狀甜食,色澤白透,富有彈性,形態(tài)有點(diǎn)像果凍,炒肉糕的裝飾也是必不可少的環(huán)節(jié),梅舌、酥花生碎、熟白芝麻撒在上面,讓它既好看又好吃。作為福州傳統(tǒng)甜點(diǎn),它也有著自己的的故事,據(jù)maigoo小編了解,過去福州一帶的農(nóng)家人娶媳婦兒,新娘子進(jìn)門接受考驗(yàn)的第一項(xiàng)廚藝就是炒肉糕了。如果做的好,這個媳婦兒也就算是合格了。
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