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晉城十大小吃

晉城著名的十大小吃排行 山西晉城最出名的10大特色美食
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晉城是山西的東南門戶,也是著名的“煤鐵之鄉(xiāng)”,不止有魅力的風(fēng)光,還有無數(shù)令人垂涎的美食,要是說到晉城的美食,那可是凝聚著一方土地最特色的煙火氣。晉城有哪些小吃值得推薦呢?如晉城炒涼粉、清湯饸饹、陽城燒肝、晉城過油肉、高平燒豆腐、陽城肉罐肉、卷白饃、陽城雜格、素氽湯、酸菜黑圪條等都是晉城名小吃。以下,請看MAI GOO小編帶來的山西晉城十大小吃排行榜,了解更多晉城有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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晉城十大小吃排行榜,是M AIGOO小編主要根據(jù)晉城地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山西名小吃”、“晉城名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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晉城十大小吃
說到晉城小吃有什么好吃的,晉城人心里一定會(huì)有一個(gè)特色小吃叫炒涼粉兒,到晉城玩,必吃的美食就是炒涼粉兒。晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,已有100多年的歷史。爽滑筋道的涼粉經(jīng)過高超的刀工變成了整齊的涼粉方塊,經(jīng)熱油烘炒,潔白的涼粉已變成了金黃,悶會(huì)兒上鏟翻面,淋汁再扣再悶再翻,滋出粉略有焦干,鏟粉滑落碗中,吃著口感勁道,還帶有焦香味。 【 詳細(xì)>>】
清湯饸饹是最具晉城特色的一種面食,是晉城著名的十大小吃之一,老晉城人說清湯饸饹是最有“家”的味道的。山西晉城大街小巷到處都是饸饹店,晉城的饸饹能做出很多花樣,什么口味都有,但清湯饸饹是晉城饸饹面的一種典型吃法。清湯饸饹的面條筋道、油亮、爽滑,配料豐富,有黃色的豆芽、綠色的豆角、紅色的胡蘿卜絲、白色的土豆絲、黃色的豆腐絲、透明的粉條,拌勻食用,咸甜適口。 【 詳細(xì)>>】
陽城燒肝是山西省晉城市陽城縣的一道地方名吃。陽城燒肝配方獨(dú)特,制作精細(xì),工序復(fù)雜,它的配料有13種之多,主要是用新鮮的豬肝,可用豬花油、大蒜、淀粉,陳醋、大蔥、香菜、甜面醬、雞蛋等調(diào)味。做出來的燒肝看著“其貌不揚(yáng)”,有點(diǎn)焦黑,但是蘸著老陳醋吃的時(shí)候,口感卻是別具一格,外焦里嫩,舒爽適口,原汁原味。Mai goo編輯了解到,豬肝的營養(yǎng)價(jià)值很高,常食陽城燒肝還有補(bǔ)血、明目、解毒、抗癌等功效。 【 詳細(xì)>>】
山西十大名菜
過油肉是中國傳統(tǒng)菜肴,在山西、江蘇、上海和浙江地區(qū)都有,其中山西過油肉較為出名,具有濃厚的山西地方特色,號(hào)稱“三晉一味”。晉城的“大米過油肉”,特色是多湯水,搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。晉城過油肉主要是用豬瘦肉,搭配上水淀粉、胡蘿卜、黑木耳等食材制成的,做好的菜看著光澤滑潤,吃著肉嫩鮮美,很受當(dāng)?shù)厝说那嗖A,也是山西晉城的十大美食小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
白起肉又稱燒豆腐、高平燒豆腐。是山西省晉城高平市特有的傳統(tǒng)小吃,已有兩千多年的歷史。高平燒豆腐是將蒜蓉與豆腐一起煮,方方的一塊一塊,一面白,一面略焦黃,沾蒜泥,真的是辛辣鮮香,令人回味。相傳燒豆腐因白起心地過于殘忍,長平之戰(zhàn)更是慘絕人寰,所以當(dāng)?shù)厝擞幂娘堊鞴┎耍讯垢?dāng)成肉,用爐火燒烤,用豆腐渣和蒜泥生姜調(diào)和成“蘸頭”,表示把白起的腦漿搗成泥,與豆腐一起食用,曰“白起肉”??梢娖涑鹬?、其恨之深。后來這白起肉就逐漸流傳開來,成為燒豆腐,因此高平的燒豆腐最為著名。 【 詳細(xì)>>】
陽城肉罐肉是山西晉城陽城的一道特色美食,這道馳名三晉的傳統(tǒng)美味佳肴,主要是用羊肉、牛肉或豬肉,經(jīng)過特殊的瓷罐煎煮而成,這樣做出來菜色澤新鮮,肉香撲鼻,吃著軟爛入味,噴香可口,吃完滿口留香。肉罐肉不僅制作工藝獨(dú)特,味純噴香,而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園里的一枝奇葩。陽城肉罐,罐似粗瓷,內(nèi)敷細(xì)釉,口頸小、肚兒大,甌式蓋子,蓋與罐口大小合度,放之平穩(wěn)、嚴(yán)密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實(shí)大方,摸著光滑細(xì)膩,使用起來極其方便,能夠適合煮、燉、燜肉的需要,兼餐具與工藝美術(shù)品于一體。 【 詳細(xì)>>】
卷白饃是山西晉城市有名的風(fēng)味小吃,是一種餅和菜結(jié)合的小吃。每年的農(nóng)歷二月初二,家家必吃卷白膜。卷白饃,顧名思義就是在饃里面卷上上百種菜,當(dāng)然了,那只是從字面上去理解,卷上百種菜肯定不可能,不過只要自己喜歡想卷多少就卷多少了。這里的饃不是白白的饅頭,而是在油鍋里攤的面餅,稍稍有些勁道的那種。做法很簡單,將配菜炒熟,鋪餅攤菜,一一卷來,很快,一盤色、香、味、形樣樣俱全的卷白饃就做好了。 【 詳細(xì)>>】
陽城雜格是山西晉城最出名的10大特色小吃,也是當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘脑绮椭弧ks格到處都有,不同的地方做法略有不同,但一般都是用羊或牛的心、肝、五臟六腑來做,走到路邊,聞見挺香,吃一口齒頰留香。陽城雜格為陽城特有,主要是用粉條、白蘿卜,搭配上新鮮的牛肉、鴨血或豬血等食材制成的美食,粉有韌性且絲滑,湯很好喝,蘿卜特別糯。 【 詳細(xì)>>】
素氽湯是晉城特色風(fēng)味小吃。起源于清朝的山西澤州府(今晉城),素氽湯不同于其它地方氽湯,別具風(fēng)味,成為晉城人喜慶宴席必備的湯肴。事先把大料、花椒、茴香等調(diào)料包好,用黃豆芽吊成素湯,食后倍感湯味葷鮮,如果來了晉城,當(dāng)?shù)氐乃刭蹨膊荒苠e(cuò)過了。 【 詳細(xì)>>】
酸菜黑圪條,又叫漿水菜黑圪條,是山西省晉城市的一種傳統(tǒng)名吃,屬于粗糧細(xì)作。舊時(shí)由于當(dāng)?shù)匕酌婢o缺,人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活,用白面包高粱面搟成面條,又因晉城酸菜腌得好,用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒??谖端嵯憷本闳?,高粱面特有香味勝似精米白面,使人越吃越愛,越吃越香。 【 詳細(xì)>>】
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